“ 我有病,想喝酒。”

作者:酒花儿 时间:2022-08-16 阅读:846

“ 我有病,想喝酒。”


在过去,“不含酒精的啤酒”会让老饕感到困惑和陌生。然而,从2011年开始,低酒精度精酿啤酒产业已经蓬勃发展。


低酒精度精酿的流行原因,除了有清新易饮的特征,更因为其具备明确的消费场景(备孕等特殊情况)和精准的目标人群(需要远离酒精的慢性病老饕)。


“ 我有病,想喝酒。”


低酒精度啤酒往往比普通精酿含有更少的卡路里。因此,如果您想要继续饮酒并保持健康,那么在均衡的饮食和运动外,低酒精度啤酒是最佳选择。


精酿啤酒的美味,更像是冲击感强、风味浓郁、层次变化多样等等综合出来的一种正面描述。而目前能够符合大众对美味审美的酒,基本上都和高酒精度的啤酒关系密切——只有高酒精度的精酿,才能表达出冲击感,富含浓郁的风味,并表达出层次的变化。


“ 我有病,想喝酒。”


当然,低精度精酿被诟病吐槽的,往往也是缺失的美味。但经过多年的研究和磨练,酿酒师们已经有了新的技巧和进展,在保证部分老饕的身体健康时,依然能尽量为他们提供风味


低酒精度啤酒按ABV分类


无酒精度啤酒= ABV不超过0.05%


去酒精度啤酒= ABV不超过0.5%


低酒精度啤酒= ABV不超过1.2%


“我有病,嘴还馋,想喝好酒怎么办?”


接下来,将为大家带来几款被评为“优质口粮”的低酒精度精酿。


“ 我有病,想喝酒。”


分享 淡色艾尔


Partake Pale Ale


ABV:0.3%


IBU:18


听说过克罗恩病么?


这是一种原因不明的肠道炎症性疾病,在胃肠道的任何部位均可发生,反复发作,不易根治。


而分享精酿的老板泰德·弗莱明,就是一名克罗恩病患者。


弗莱明在被诊断出患有克罗恩病后戒酒,并开始酿造不含酒精的精酿啤酒。他希望那些不能喝酒的人仍然能够参加社交活动,享受啤酒,而不必担心酒精的副作用。这种初衷就是低酒精度精酿的精髓。


分享淡色艾尔使用纯天然原料酿造,每罐只有10卡路里。除此以外,它拥有一种非常轻松的感觉,并且拥有丰富的啤酒泡沫。


“ 我有病,想喝酒。”


超现实 吊灯 红色IPA


Surreal Chandelier Red IPA


ABV:0.4%


IBU:48


低酒精或不含酒精的IPA是一个无比艰难的精酿市场,缺乏酒精含量的IPA基本都会缺失层次感。超现实的王牌啤酒却是这款名为吊灯的红色IPA。它的碳酸含量很高,味道很淡却清新;尝起来不太像IPA,更像是博克。


吊灯只含有33卡路里的热量,超现实厂牌甚至因此吹嘘他们的啤酒具有保健能力:“你可以喝一夜,还不会醉!


较为平衡的口感,清新的桃子芒果香后是丰富的苦味,据称酿造吊灯时使用了三倍的啤酒花和六种麦芽。


“ 我有病,想喝酒。”


福康 胜利小麦


Wellbeing Victory Wheat


ABV:0.4%


IBU:0


胜利小麦是一款“运动啤酒”,拥有柑橘的果香,口感清新爽口,在当地受到欢迎。


福康是一家专门酿造低酒精度啤酒的酿酒厂。像超现实一样,他们兜售低酒精度精酿的众多健康益处。


福康的一篇博客文章写道:“胜利小麦是你能找到的最好的恢复饮料之一。”


“ 我有病,想喝酒。”


勇敢 燕麦世涛


Bravus Oatmeal Stout


ABV:0.5%


IBU:0


勇敢的网站上称他们是“北美第一家低酒精度精酿酒厂”,下面酷酷的写着“忘记你的偏见”。


据老饕反应,喝了第一口燕麦世涛之后,就真的会忘了它是几乎不含酒精的。巧克力和咖啡糅合的香气扑面而来,令人震惊。


但真的也只是震惊了一下,老饕表示勇敢虽然营造出了烤麦芽和燕麦的感觉,但除此之外别无其他


“ 我有病,想喝酒。”


布鲁克林 特效


Brooklyn Special Effects


ABV:0.4%


IBU:0


特效酒体轻盈,拥有一种让人意想不到的松香和令人愉快的苦味。


除了被众人夸赞的酒标,这款最初针对瑞典发售的低酒精度精酿获得了不错的市场反应,并持续进行酿造和发售。


包容性是布鲁克林酿酒厂的核心价值之一,对我们来说,这个价值意味着每个人都能喝到优质的精酿啤酒,酒精度数只是次要的。


去年的今天,在特效进军英国市场之前,布鲁克林的一位市场总监表示:“在英国,文化已向适度转变,喝着低酒精度精酿的饮酒者更容易被大家接受。”


为了健康,别无选择


“ 我有病,想喝酒。”


“ 我有病,想喝酒。”


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