纯生啤酒和熟啤酒的区别 纯生啤酒是介于生啤酒与熟啤酒之间的一种特殊存在，没有经过热灭菌，只是在0℃左右用0.4-0.6微米的膜过滤，滤除杂质，延长了保质期。 啤酒的保质期只有一周左右，熟啤酒的保质期在120天以上，纯生啤酒的保质期也可以高达120天，很多人误以为纯生啤酒是熟啤酒，然而没有经过“热灭菌”的纯生啤酒，本质上是生啤酒，只不过牺牲了部分风味物质和营养，换取更长的保质期。 生啤酒的保质期时间短，外地人很难喝到品质较好的生啤酒，而熟啤酒的口感又太过普通，现在都追求品质高、口感风味更好的生啤酒，所以拥有生啤风味、熟啤保质期的纯生啤酒应运而生。