从千年小城哈蒂瓦再次回到瓦伦西亚、来到地中海，如同从历史的纵深处走向辽阔。这种外在环境的跳跃使身心都变得轻盈起来。沿着海边寻寻觅觅，找寻那个充满着想象力的蓝调酒厂。

酒厂老板Casto是位意大利人，1988年来到西班牙瓦伦西亚开餐厅。迷人的地中海边不仅风景好，气候也好，充满了浪漫气质，于是他决定在海边开一家餐厅，这家蓝调餐厅到现在已经营了18年。美食美景怎能缺了美酒，Casto爱好啤酒，但当时西班牙国内产的精酿啤酒很少，主要依靠进口，Casto就想，如果在海边建一家自己的精酿啤酒厂应该是一件特美的事儿，于是他在餐厅的后半部分安装了设备，这就开始了。

Casto曾经是一位职业球员，在AC米兰踢了一年多，能成为一名职业球员除了体能和技术，更要有过人毅力和韧性，这些特质如今都体现在了酿酒上。

Casto喜欢红色，因为在餐饮里红色最能激起食欲，他决定要酿造出一款红色艾尔。很多酒厂都是购买已经制好的麦芽，而Casto是自己研制，他的麦芽经果木孰制，所以每款酒都会有不同的果香。这款红色艾尔也是他的绝活，还未入口，单从颜色和气味就已经牢牢勾引了肚子里的酒虫，那个馋哟！

虽然酒厂已经搬了新家，但是酒吧依然保留，还要把之前酿酒的地方扩建酒吧，我们来的时候还不到饭点，客人不多。此时不放肆更待何时，自己拿着杯子挨个接酒，此时此刻，美梦成真！

做完美梦接着去畅想一下未来，我们来到了蓝调的新厂，超级大的厂房，内部正在建设中，7月底就可以全部完工了，全新的设备，锃亮的地面，弥漫着麦芽香的酿酒间，还有可以看到海的办公室，想想都觉得陶醉。

做完美梦接着去畅想一下未来，我们来到了蓝调的新厂，超级大的厂房，内部正在建设中，7月底就可以全部完工了，全新的设备，锃亮的地面，弥漫着麦芽香的酿酒间，还有可以看到海的办公室，想想都觉得陶醉。

瓦伦西亚的街边到处都散落着各色的餐厅、酒吧，充满了清新自在，一天的工作在这里结束是很美妙的享受。试想一下热情的西班牙女郎为你端上各色的西班牙美食，来一曲西班牙吉他，最后再加上一杯西班牙精酿，是不是酒不醉人人自醉呢！