白酒抽检不合格的产品到底能不能喝？别被忽悠了！！！

我们经常听说某某品牌白酒抽检不合格，到底是怎么回事呢！抽检不合格的产品能喝吗？明白这些问题，我们消费者就不会被忽悠了！下面分别介绍一下白酒检验不合格的情况，及其对人体危害程度。

1、酒精度不合格：

白酒酒精度是指20℃时，乙醇体积占总体积的百分比。酒精度通常用酒精计测量，允许误差是正负一度。标注38度的白酒，意思是含有38%的酒精，其实际检测结果在37度和39度之间都合格。正规厂家的酒精度基本没问题，如果密封的好，存放多年的低度酒通常酒精度都不会降低。我也见过不良厂家，标着52度，检测结果是39度，欺骗消费者。对人体的危害呢，基本没有！

2、总酸、总酯不合格：白酒的推荐标准指标中测量总酸（包括乙酸、乳酸、丙酸、丁酸等等）、总酯（包括己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等等），这些物质含量反应的酒的口感和香味。低度酒长期储存后会造成总酯的水解，生成乙醇和酸，所以低度酒总酯的不合格概率非常高。但是白酒口味的变化是好是坏完全凭个人的感受，不好说清，对身体也基本没危害，酸酯也不是越多越好，所以这个指标反而成了没用的指标，却造成厂家酸酯不够就加香精的结果，因此，近期正在酝酿修改，改为测酸酯总量，不久将会实施，以后大家也就基本看不到总酯不合格项目了。

3、固形物不合格：固形物是指酒蒸干以后剩下的东西，其实都没什么，过去自来水调酒时固形物肯定超标，改为纯净水以后都没问题了，所以说，这个指标也基本是啥用没有，所说的超标也就是你喝了看着干净的自来水一样，没啥大不了的。

4、甜蜜素不合格：不知哪位大仙发明的检测甜味剂，这个问题你自己判断一下，饮料里、面包里、果脯里都允许添加，只要有量的控制，都是安全的。不信你看看吃的食品，大多数都有甜味剂。酒在发酵的过程中也不可能完全避免，只是检测灵敏度的问题。不知哪位“聪明的”管理者，把这个指标作为外加物质不符合浓香型酒标准的判断方法，标准是不得检出。所以这个指标的作用可想而知了。

5、塑化剂不合格：白酒史上最大的笑话当属酒鬼塑化剂事件了，当时某媒体网为了勒索酒鬼酒厂未成，就造出了一个轰动全国的塑化剂案，虽然最终以某媒体网负责人被判刑而收场。而犯罪分子制作的塑化剂事件对白酒的影响却迟迟没法消除。当时厂家争相购买检验仪器，配备检验力量，政府监管部门争相关厂整顿，造成的直接经济损失数十亿元，间接损失不计其数。当时我们经常听到某某醋也检出塑化剂超标，甚至鸡蛋都检出了，把危害更是夸大万倍。说一下标准依据吧，当时是DBP0.3毫克/千克，千万分之三，和双色球彩票特等奖概率有一拼吧！可以计算你在雾霾中一天吸入的有害物质是一斤白酒中塑化剂的多少倍，自己也能比较吧！听了我对塑化剂的描述，你能得到什么呢！现在敢喝塑化剂超标的白酒了吗？不过除了2012年之前的酒，你已经喝不到了，厂家早把塑料管道换成了不锈钢管道，这也算是一个事件给行业带来的进步吧！

6、其它不合格：甲醇、重金属、氰化物和真菌毒素等，这几个都是非常严重的不符合项，国家设立的标准也是相当严格，发生的几率也是相当低，当然这样的酒还是万万不能喝的。甲醇超标除了假酒就是由于生产过程中不掐头去尾，或者发酵不正常产生的，小酒厂的条件所致，风险相对较高；氰化物可能是用木薯酿造的酒精造成的，也可能是在生产工艺中不规范引起，控制一下对人体健康还是有好处的；至于说重金属超标等情况由于工艺的进步都非常少见的。

随着检测手段的进步，会有越来越多的指标需要控制，对于检测不合格，只要有正确的认识，就会明白不是所有的不合格产品都是不能喝的；所有的危害都是有限量值的；对于我们建立科学健康的“少喝酒、喝好酒”的饮酒观也有重要的意义。