巴罗洛和巴巴莱斯科两个产区的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒越来受欢迎，价格也随之水涨船高。所以，发现并了解其临近产区，正是当下最具性价比的明智之选。

想象一下被一个芭蕾舞女演员一脚踢在脸上，内比奥罗有着同样优雅但强劲的力量。从优雅方面来说，饮用内比奥罗葡萄酒最好使用勃艮第杯，有助于捕捉到微妙的玫瑰、覆盆子果酱和茴香的香气。另一方面，它很直接且有些“野蛮”，单宁丰富，收敛感强，甚至会让你的眼泪在眼眶里打转。

事实上，并不是所有的内比奥罗都有高单宁和花香，这个品种在意大利北部的每个地区都有不同的风格，以下是一些值得关注的内比奥罗产区:

巴罗洛 Barolo

巴罗洛酒款呈浅石榴红色，单宁坚实，风味奔放，通常在14度以上的高酒精度高，与波尔多的酒款很相似。

侍酒师喜欢用玫瑰和焦油两个词形容巴罗洛，这里是意大利北部所有内比奥罗中果味最丰富、酒体最饱满的产区，带有覆盆子、红樱桃、玫瑰、百花香、可可、茴香、甘草、多香果、松露和泥土的香气。

巴罗洛葡萄酒需要在橡木桶中陈年至少18个月，上市前一共需要3年的陈酿时间，大多数传统的巴罗洛则需陈年10年以上的时间才会出售。酒标上标注“珍藏”级别的巴罗洛则至少需要陈年5年；酒标上标注“Vigna”的表示来自单一葡萄园。

巴罗洛拥有11个不同的产酒村，受两种不同土壤类型：石灰岩和砂岩的影响，酿造出两种不同风格的葡萄酒，当然，酿酒师也会对酒款的风格产生一定的影响。其中，石灰岩为主、风格较轻盈的巴罗洛主要位于La Morra和Barolo村；风化石灰岩和黏土为主、风格奔放的巴罗洛则多出自Serralunga d'Alba、Monforte d'Alba和Monforte d'Alba村。

巴巴莱斯科 Barbaresco

巴巴莱斯科拥有肥沃的石灰岩土壤，产区气候较为温和，因此单宁含量低于巴罗洛，但这并不意味着巴巴莱斯科葡萄酒的单宁不多，只是相对而言更显友善，是一个温柔版的“野兽”，红果味明显，带有草莓、覆盆子、樱桃罐头、棉花糖、玫瑰、白花香和茴香的香气。

巴巴莱斯科葡萄酒必须陈年26个月，其中至少在橡木桶中陈年9个月；珍藏级（Riserva）则必须陈年50个月，其中大约24个月是在橡木桶中陈年。

罗埃罗 Roero

在皮埃蒙特，除了最出名的巴罗洛和巴巴莱斯科，还有恰好坐落两者中间的阿尔巴（Alba）产区，虽然在2004年时就已升级为DOCG，但它一直比较低调。产区的内比奥罗葡萄酒与巴罗洛一样醇厚、结构感严谨，但价格更低，也具有巴巴莱斯科葡萄酒那样甜美的水果香气。

罗埃罗珍藏级葡萄酒需要陈酿至少32个月，其中包括6个月的橡木桶陈酿。

其它内比奥罗产区

1. 博卡 Boca

内比奥罗在这个产区被称为Spanna，与维斯琳娜（Vespolina）和茹拉（Uva Rara）一起混酿，风格质朴，带有泥土气息，酸度高、单宁高，通常带有产区土壤赋予的钢铁味。

2. 布莱马特拉 Bramaterra

内比奥罗在该产区也被称为Spanna，与维斯琳娜（Vespolina）和茹拉（Uva Rara）一起混酿。酿造的酒款风格轻盈，散发着新鲜的红莓和玫瑰的香气，单宁中等，酸度充足，陈年潜力可达10年以上。

3. 卡纳韦塞 Canavese

卡纳韦塞产区用单一品种内比奥罗葡萄酿造，至少85%，但通常更多。葡萄来自皮埃蒙特北部地区，那里种植着稀有的白葡萄品种黎明（Erbaluce）。同样，酒款带有浓郁的花香、泥土和甘草的香味，单宁强劲。如果想探寻更高品质的内比奥罗，可以尝试酒精度约为14%的酒款。

4. 克里玛 Carema

克里玛是另一个北部皮埃蒙特的宝藏产区，这里所酿内比奥罗葡萄酒风格偏轻盈，散发着玫瑰、紫罗兰、松露和野草莓的香气。酒款陈酿至少3年，珍藏级别的则需要4年时间。

5. 法拉 Fara

内比奥罗在Fara Novarese也被称为Spanna，与维斯琳娜（Vespolina）和茹拉（Uva Rara）一起混酿。通常，法拉葡萄酒被认为是一种非常古老的葡萄酒，葡萄种植在Milan西部的山上，带有浓郁的果干和乡村皮革的香气。

6. 盖梅 Ghemme & 加蒂纳拉 Gattinara

这两个相邻产区位于皮埃蒙特北部，酿造单一品种的内比奥罗葡萄酒，具有丰富的果干和乡野泥土气息。

7. 朗格 Langhe

朗格产区包含了巴罗洛、巴巴莱斯科和罗埃罗产区。DOCG以外的葡萄园坐落在朝北、海拔低的山脉上，因此葡萄更难成熟。不过，在一些出色的年份里，产区也有一些有价值的葡萄酒值得探寻。

8. 莱索纳 Lessona

最优质的莱索纳葡萄酒是100%内比奥罗酿造的，虽然有些葡萄酒中也与维斯琳娜（Vespolina）、科罗帝纳（Croatina）和茹拉（Uva Rara）混酿。得益于产区的沙质土壤，酒款风格优雅，散发着芬芳的玫瑰、牡丹和紫罗兰花香。在口感上，莱索纳的酸度高，结构感出色，最好陈年10余年后方才达到适饮巅峰。

9. 内比奥罗·阿尔巴 Nebbiolo d’Alba

内比奥罗·阿尔巴是一个面积更大的产区，涵盖了皮埃蒙特中南部的大部分地区，酿造具有高价值导向的内比奥罗葡萄酒，风味从水果、花香和草本和乡野泥土风味都有，这里年份出众的葡萄酒会让你眼前一亮！

10. 伦巴第 Lombardy & 瓦尔特林纳 Valtellina

在伦巴第有一个通向科莫湖（Lake Como）的横向山谷，这里朝南的山上种植着被称为查万纳斯卡（Chiavennasca）的内比奥罗。产区气候相对凉爽，酿造的酒款酸度高、带有泥土和莓果气息。同时你也会发现稀有的色富莎（Sforzato/ Sfursat）葡萄酒，本质上是一种以阿玛罗尼（Amarone della valpolicilla）风格酿造的内比奥罗葡萄酒。

酒云网翻译文章，未经许可不得转载，转载务必注明出处。

来源：https://winefolly.com/deep-dive/barolo-barbaresco-italy-nebbiolo-regions/