为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?

作者:小六说酒 时间:2022-08-19 阅读:603

中国酒文化博大精深,源远流长,多少年来,纯粮白酒都是我们的挚爱。以往半斤八两纯粮酒,悠然自在;现在小酌一杯,忧心忡忡,现在“新工艺白酒”充斥的市场上,而货真价实的纯粮酒面临窘境?这是什么原因呢?小六从七个方面与大家一起分享一下!


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


一是历史因素


新中国成立初期,由于国内粮食供应十分紧张,每生产1吨白酒约需耗粮3.9吨,生产酱香型酒耗粮还要多些,而白酒行业又是耗粮大户,国家迫于采用了“新工艺白酒”(酒精酒)办法生产白酒。同时,国家政策也扶持“新工艺白酒”的生产,致使“新工艺白酒”遍地开花,也深得人心!


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


二是价格因素


酒精白酒也称是新工艺白酒,其生产原料便宜易得到,出酒率高,生产成本低,市场价格低廉。纯粮食酒的原料成本与生产成本都比较大,出酒率也低,产品的价格也是比较贵一些。大部分消费者在选择产品适合都是先看价格的,价格成了选择的主观条件,自此消费者习惯了酒精酒,对价格高的粮食酒不再问津。


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


三是消费人群


由于“新工艺白酒”价格低,毕竟中低层消费水平的人群比较多,面向受众人群比较多;纯粮白酒的价格相对高一些,我们高端消费人群比较少,面向的酒友人群也比较少,自然咨询了解的酒友也比较少。


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


四是消费者对酒的认识有限


几乎很多酒友虽然喝的酒比较多,但是对于酒文化、酒知识了解不多,也不知道纯粮食酒和酒精酒的酿制工艺的区别,也不知道两种类型酒的酒质差别,不能分辨哪种酒对人体危害更大。即使知道“纯粮食酒和酒精酒”,也不知道哪款白酒是“三精一水”勾兑的,哪一款才是纯粮酿造的。


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


五是酒类市场消费多元化


酒是我们日常生活的饮料之一,现在市场不是白酒一家独大的时代,市场酒水种类琳琅满目:啤酒、葡萄酒、黄酒鸡尾酒等等,也占据部分消费市场,酒类市场消费多元化致使白酒市场份额略为减少,同时现在人们更倾向健康养生,白酒消费有所减少。


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


六是酒水市场鱼龙混杂


自从“新工艺白酒”被广泛推广以来,纯粮酒市场一度被压缩至困境状态。同时无良商家为了利益,“新工艺白酒”,推出各种劣质酒;更加甚至是用劣质“酒精酒”冒充纯粮酒、知名品牌酒,高价销售,热衷于纯粮食酒的消费者上当受骗,使他们对很多酒企业失去信心。酒水市场鱼龙混杂也是货真价实的纯粮酒面临窘境的最关键的、最直接一点。


为什么市场上酒精酒大行其道,而货真价实的纯粮酒面临窘境?


七是供销渠道,受利益限制


现在的酒水都是经过经销商代销与推广的,纯粮食酒本来生产成本比较高,再加上广告等推广费用,经销商中间费用等,产品价格更加高,经销商受利益限制,推广投入少,销路也受限。换言之,酒精酒陈本小,利润高,经销商更愿意推广。同时纯粮食酒酒厂与消费者没有直接、顺畅的供销渠道。


总而言之,市场上酒精酒大行其道也有其优势,货真价实的纯粮酒面临窘境也是事出有因,需要改变这个局面还是需要一定的时间,待人们对酒再深入认识,重振旗鼓,再创辉煌。


作者:小六


什么是新工艺白酒?它也是粮食酒吗?


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