在中国北方，由于气候夏干冬寒，山脉众多，降水少，加上边牧文化的影响，不少北方省份的人民选择用酒精给身体保暖，甚至相互督促，随着时间流逝，北方人逐渐养成以酒代水的日常习惯。也正因如此，北方人活得十分自在潇洒，酒量也比南方人强不少。

尤其是山东、内蒙古和东北这几个地区，如果是操着当地方言，这豪爽味儿就更浓，喝酒也更利落干脆，其酒量在全国都是数一数二的强。如果说要从北方挑出来一个酒量最差的省，有酒友会说是湖北！为什么呢？饮酒量比不过山东内蒙，产酒量比不过四川安徽，名酒黄鹤楼也似乎“没落”了，整体来说是“默默无闻”的一个省。

在这里老黄要为湖北省发声！湖北人喝酒不猛，是因为喝酒实在，更多是为了身体健康和普通的快乐。而且酒文化是湖北人生活中重要的组成部分，比如“早酒文化”就是湖北省的重要传统文化，与广东省的“早茶文化”相似，历史却更悠久。

一、何为“早酒文化”

所谓“一日之计在于晨”，好多人都说“早上吃的像皇帝，中午吃的像民工，晚上吃的像乞丐”！其实不难理解，主要道理就是早上吃早餐很重要，而且要注意营养均衡，尤其是蛋白质与糖分的摄入，对接下来一整天的生活或工作的效率有很大影响。

早在古时候的农村里，庄稼人就意识到这一点。在农忙时节，要趁着天色还未完全亮起的时候赶紧下地干活，因此早饭必须得吃丰盛，填饱肚子，再来两杯酒消消困，解解乏，提提神，这农活可以直接干它个一整天！久而久之，虽然农地变少了，朴素农民的生活习惯却流传下来，成为当下的早酒文化。

二、湖北荆州，早酒配肉

荆州这座城市，拥有3000年的古老历史。在古代是大刀关羽刮骨疗伤之地，在当下是中国优秀旅游城市、长江港口城市。在这座古城里拥有丰富的饮食文化，以及受各种美食影响逐渐兴起并完善的早酒文化。

荆州人有一个不得了的习惯，他们的早餐是酒配肉！可以说，肯德基的豪华午餐都没这个早餐豪华！“大清早喝人参酒，啃牛膝盖配油条”是当地最有名的写照。对当地人来说，一大早叫上三两知己，架上牛蹄锅，吃油条，再小酌几杯，甚至直接干上二两，闲聊几句，美好的一天就这么开始了！

老黄觉得，如果在早上就有这么一件关于喝酒的好事等着我，让我五点起床我都愿意！而且早上喝酒后，接下来一整天都会精神抖擞起来！带劲！当然，早酒虽好，千万不要贪杯！否则弄巧成拙，到时候只有伤心的份。

总的来说，湖北的早酒文化是湖北酒文化的重要组成部分，如果以后去湖北玩，各位酒友有机会可以体会一下早酒的快乐！