酒的风格是由色、香、味三大要素组成。白酒作为我国的传统而独具的产品，酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。因此按照香型给这些传统佳酿作区分是很有必要的。
该如何品尝白酒，每一种香型的酒其特色口感味道是什么？这篇文章或许可以帮到你。
一、酱香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。
感官评语：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
品评要点：
1、启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳
2、继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香
3、饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香
二、清香型白酒
代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。
感官评语：清香纯正，诸味协调，余味爽净
品评要点：
1、色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）。
2、主体香气：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香。
3、口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香。
三、浓香型白酒
代表酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等。
感官评语：窖香浓郁，绵甜爽净
品评要点：
1、色泽上：无色透明（允许微黄）。
2、绵甜，甜得自然舒畅、酒体醇厚。
四、米香型白酒
代表酒：桂林三花酒。
感官评语：晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净
品评要点：
1、口味特别甜，有发闷的感觉。
2、回味怡畅，后味爽净，但较短。
五、凤香型白酒
代表酒：西凤酒。
感官评语：清而不淡，浓而不醇。
品评要点：
1、闻香以醇香为主。
2、入口后有挺拔感，即立即有香气往上窜的感觉。
3、诸味协调，饮后回甜，诸味浑然一体。
六、董香型白酒
代表酒：贵州董酒。
感官评语：清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。
品评要点：
1、香气浓郁，酒香、药香协调、舒适。
2、入口丰满，有根霉产生的特殊味。
3、后味长，稍有苦味。
七、豉香型白酒
代表酒：玉冰烧酒、九江双蒸。
感官评语：玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。
品评要点：
1、闻香突出豉香，有特别明显的油哈味。
2、酒度低，但酒的后味长。
八、芝麻香型白酒
代表酒：景芝酒、梅兰春。
感官评语：清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香，具有芝麻香风格。
品评要点：
1、闻香以清香加焦香的复合香气为主，类似普通白酒的陈味。
2、入口后焦糊香味突出，细品有类似芝麻香气（近似焙炒芝麻的香气），有轻微的酱香。
3、口味较醇厚。
九、特香型白酒
代表酒：四特酒。
感官评语：酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
品评要点：
1、清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香。
2、入口香味突出，有刺激感。
3、口味较柔和，有粘稠感，糖的甜味很明显。
十、兼香型白酒
酱中带浓
代表酒：白云边酒。
感官评语：清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
品评要点：
1、闻香以酱香为主，略带浓香。
2、口味较细腻、后味较长。
3、在浓香酒中品评，其酱味突出；在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
浓中带酱
代表酒：口子窖酒、白沙液、玉泉酒。
感官评语：清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。
品评要点：
1、闻香以浓香为主，带有明显的酱香。
2、入口绵甜、较甘爽。
3、口味柔顺、细腻。
十一、老白干型白酒
代表酒：衡水老白干。
感官评语：无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。
品评要点：
1、复合香气、清雅、微带粮香，香气宽。
2、入口醇厚，不尖、不暴，口感很丰富，又能融合在一起，有回甜。
十二、馥郁香型白酒
代表酒：酒鬼酒。
感官评语：芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。
品评要点：
1、闻香浓中带酱，且有舒适的芳香，诸香协调。
2、入口有绵甜感，柔和细腻。
3、余味长且净爽。
随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面，一起期待吧。
文章参考：壶中岁月
