这段时间经常有人来问我：50元的酒和500元的酒有什么区别吗？因为喝着50元的酒和500元的酒都是一股酒精味，没有感觉出区别。那么怎么才能判断出酒好酒差？看挂杯能看出来吗？

在讲如何辨别酒的好坏，先纠正一个错误的认识。很多人认为看挂杯能看出酒的好坏，其实这个认识是错误的；因为挂杯和酒的糖分含量、粘稠物质有关。这些东西是可以人为加进去的，并不能作为判断酒好坏的标准。

品鉴酒的好坏，我认为可以参照历届全国评酒会使用的”评分制“方法，以100分为满分，可以分为一下六个档次：

品酒虽然复杂，但总结起来就四个字：色、香、味、格，也就是观色、闻香、口味、风格。

色泽占10分、香气占25分、口味占50分、风格占15分，总分100分，不合格就适当减分。

观色

品质好的就是清澈透明的或者微黄色，如果出现浑浊、沉淀物、悬浮物、有杂色（微黄色除外）就要适当扣分，具体扣多少分可以看下面的表格。

闻香

品质好的酒香气纯正并且香气足，如果出现不纯正，有异香，香气不足等情况就要适当扣分。

入口

好的酒口感醇和，口感优雅细腻，回味悠长，没有邪杂味。如果酒出现辣口、后味淡，甘甜味不足等等情况也要适当的扣分。

品鉴

风格也就是酒的香型，比如：酱香型，浓香型，清香型，米香型等等，香型不同其风格特点自然就不同。

每一种酒都有属于自己的香型判断标准，在评酒时就要用这个香型的评判标准来打分。比如：评判茅台酒，就要用酱香型白酒的评判标准，而不能就用其他香型的评判标准来评判这个酒。

评一款酒可以根据上面的标准来进行评判，满分100分，不对适当进行减分。最后得分再参考第一个表，评判出这个酒是高端酒，中端酒，还是低端酒。

品质好的酒香气丰满、口感醇和、回味悠长，而酒精勾兑的酒则香气不足、口味寡淡、回味短暂。

本人 Mao茂（yy80238023--） 在这些年来从事白酒行业，和众多酒友相识相知共同交流学习，也让我懂得了不少关于酒的文化与知识，而本人呢也是很用心的给酒友们写一些好的文章，一是为了让酒友们了解一些基础的知识和一些这个行业的陷阱和误区。二是为了让广大酒友们都喝上一口放心的，优质的好酒。

愿多年以后我提着好酒，我们还是好友。 喜欢的可以关注 yy80238023--