2月4日，牛年茅台生肖酒正式亮相，引起行业关注，仅有的几张海报和“谍照”在全网传播。

3月16日，茅台发布了全网第一个辛丑牛年贵州茅台酒完整开箱视频。在视频发布与实际交易的空窗期，牛茅的预售价格被爆炒到8000元左右，涨幅空前，秒杀了除羊马之外的其他五款生肖茅台酒。出现了“新生肖酒比老生肖酒贵”的奇幻局面。

3月29日，有经销商表示，目前牛茅已陆续出货，牛年茅台生肖酒出厂价格由1299元提至1999元，提价幅度达到54%，指导价格也由1699元提至2499元，提升47%，目前，市场成交价格在6000元左右。

再把时间线拉回到2018年3月初，狗茅暴涨1500元用了40天。显然，牛茅的涨幅与涨速再度刷新了茅台生肖酒的记录。火热的背后，生肖酒的价值是否被人为的夸大？也许，理清生肖酒的发展脉络，以时间为节点，能让我们更加理性的认识到它的价值。

2014年12月，贵州茅台酒股份有限公司推出第一瓶茅台生肖酒“甲午马年茅台生肖酒”时，酒行业正受“三公消费”影响处于在调整中的低迷期，因此在市场上并没有引起太大的反响。

2016年丙申猴年生肖酒问世时，一定程度上受行业复苏的影响，茅台酒呈现出量价齐升的局面，市场上有人开始了对生肖酒的炒作，单瓶500ml羊年生肖酒甚至被炒到了万元以上。

2017年是生肖酒的一个重要节点，生肖酒的价值开始被行业内大多数人认可。名优企业纷纷推出了各自的生肖酒，随着白酒市场的不断转好，2017年，继马、羊、猴之后，茅台推出了第四款生肖酒——丁酉鸡年生肖纪念酒，这款生肖酒一经推出便燃爆了整个白酒消费及收藏市场。在发布当天下午五点，丁酉鸡年生肖酒就创下了近8吨的销售量，销售金额累计达到1700多万元。

2017年下半年，首发价1599元的鸡茅已经被哄抬至3500元左右，开始“一瓶难求”，“鸡茅”飞上天。“鸡茅”当时的火爆，加强了此前“马年、羊年、猴年”三款生肖酒的热度，更是拉动了马年、羊年、猴年三款生肖酒的价格。

2018年是生肖酒的疯狂期，这一年，茅台官方指导价由1299元提升至1499元。随着“狗茅”的推出，“一瓶难求”、“疯狂抢购”都不足以形容狗茅的热度。很少有人能以官方指导价1699元/瓶买到。非官方渠道的“狗茅”，价格一度突破5000元，并且在很长的一段时间里稳定在3500千元左右。价格狂飙至3,500元，“狗茅”只用了“鸡茅”十分之一时间。在这个阶段，市场上雨后春笋般的出现了大量生肖主题酒，从一线名优酒企到地方龙头，人人都想分一杯羹，他们轰轰烈烈的入场，最终又悄无声息的退场。

2019年茅台高歌猛进，营收破千亿，市值破万亿。与此同时，覆盖全行业的“生肖热”逐渐褪去，因为人们已经意识到了“生肖热”归根结底是“茅台热”，于是人们又把目光放回到茅台本身上，“飞天”开始供不应求，价格应声而涨，而与之对应的茅台生肖酒“猪茅”则正如它的颜色一样，被“飞天”抢去了光芒，不在风口上，“猪茅”没有飞上天。

2020年是非常之年，疫情之下，“后千亿”时代的茅台依旧稳健，资本市场与消费市场双丰收。茅台旅游、机场代购、京东预约、淘宝抢购......从每天排队茅台旅游的老人，再到宿舍通过多个账号抢茅台的大学生，炒茅台成为了一种“全民职业”。“茅台”、“飞天”等词语甚至成了社会热点。相比之下，姗姗来迟的“鼠茅”尽管有着绚丽的颜色，也并没有为自己迎来太多的关注。

2020年下半年，市场价2500元左右的“鼠茅”、2600元左右的“鼠茅”价格第一次被逼近3000元的“飞天”超越。至此，这一轮的茅台生肖热正式降温。

历史总是惊人的相似，就像2017年的“鸡茅”一样，在刚刚过去的几天里，“牛茅”的火热，拉动了茅台生肖酒全线产品的价格，被冷落的“猪茅”、“鼠茅”的价格已经被炒至4000元以上。牛年茅台生肖酒的暴涨，能否掀起第二轮的“生肖热”？回答这个问题也许太早，但梳理完茅台生肖酒的发展脉络，相信很多人已经有了自己的答案。

中国酒业杂志许益鸣