导语：50多度白酒的堆成山，而国外烈酒却集中在40度，这是为何？

说起烈酒，就不得不说我国的白酒和国外的白兰地、威士忌等烈酒，它们同属蒸馏酒。

可奇怪的是中国烈酒的度数一般都比洋酒高，我国50多度的白酒堆成山，而国外的烈酒却集中在40度，这是为何？是文化之间的差异吗？

白酒是我们最熟悉的传统饮品，在古代，我国的蒸馏技术不成熟，酿出的白酒度数也不是很高，大多在十几二十度。

近现代，随着蒸馏技术的突破，白酒的度数也得到了飞跃式的提升，50多度其实是降度后的度数，多数刚蒸馏出来的新酒度数都很高，多数在60-80度，有的甚至高达90度。

而我国的高度烈酒集中在50多度，是因为专家研究发现，高度数的酒在50多度时，酒体的稳定性最佳，醇厚度和协调性相对来说更为优越，不仅适合饮用，还有利于白酒的长期存放。

50度、52度、53度以及54度的都市是大家见得比较多的高度酒度数，此外还有60多度和70多度的白酒，不过比较小众，一般很少见到。

看到这里，我们可以发现，我国对白酒的度数的要求并不严格，只要符合国家标准，便可以上市销售。

话又说回来了，国外的累就为何集中在40度呢？是外国人不爱高度数的烈酒吗？接下来的讲解可能会让你哭笑不得！

笔者仔细研究发现，国外烈酒度数集中在40度，是源自他们的法律。

威士忌的酒精度不得低于40% abv，《苏格兰威士忌法案 2009》有规定， 《欧盟法案110/2008》也有规定，美国是如此，中国也是如此。

可能有人会问了，这和洋酒集中在40% abv没有必然的联系吧？这是前提条件，且听笔者往下分析。

按照英国早期税收规定，酒精度数越高，酒厂的赋税也越高，而且还明文规定，这部分税收不得转嫁给消费者，不知道大家有没有明白？

这意味着酒厂的成本要增加不少，那怎么减少税收呢？自然是降低酒的度数，只要不低于40% abv，那就符合标准，国外的酒厂似乎有些被逼无奈，着实让人哭笑不得！

此外，国外40% abv的烈酒降度过程和中国类似，刚蒸出来的新酒度数很高，低的在70% abv左右，高的则接近法律规定的阀值94.8% abv，经过多轮次的稀释熟化后，才能降到40% abv左右。

当然，国外的烈酒也不是绝对的在40% abv左右，有的高度洋酒超过了50% abv，这些洋酒在装瓶时没有加水稀释，主要为了保持酒的原有风味和橡木桶味道。

总结：高度白酒在50度上的偏多，主要出于白酒的口感和稳定性考虑；而国外的高度烈酒集中在40度，主要是受法律影响，威士忌是如此，白兰地也是如此。

今天的内容就到这了，不管是中国烈酒还是国外烈酒，都是酒精度数比较高的饮品，在此提醒大家，少喝酒，健康饮酒，快乐生活！