文 | 罗亚玲

酱酒热，并且越来越热，这已经成为行业共识。

据不完全统计，2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元。尤其值得注意的是，在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时，酱酒以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润。

以低占比的产量获得高占比的销售收入与利润，这个数据背后所呈现的，是酱酒产品大多集中在中高端市场的现实。因此当前酱酒的体量在白酒产业中的占比虽然不算大，甚至可以说还处于从小众走向大众的蜕变期，但是竞争却是异常激烈。

那么，除了中高端市场以外，酱酒是否还有其他机遇点？以北大仓为代表的少数有远见的实力酱酒企业用行动与成效告诉我们，大众酱香市场是另一个机遇点。

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多数向右，北大仓向左

酒企在布局价位带时都会划定一个主战场，这就存在向右还是向左的问题，酱酒也是如此——是以稳妥为主，向右跟随大多数的步伐进攻中高端市场；还是“逃离”大多数进而布局未来，向左开辟大众酱香市场？

“虽然中高端酱酒市场利润高，但是各类产品纷杂、竞争十分激烈。这波酱酒热始于2016年下半年飞天茅台的价格上涨，其本质就是，想喝飞天茅台却没有足够经济实力支撑的消费人群，选取其他价格低于飞天茅台的酱酒产品作为替代。” 有资深业内观察人士提出，“因此，酱酒热不仅会从头部企业向下传递，也在逐步从高价位段向大众酒市场蔓延。”

选择向左扎根大众酱香市场的北大仓，也确实用实际成效证明了大众酱香市场的巨大潜力。

2019年，北大仓趁势以北大仓部优这款产品为抓手，选定了河南、山东、河北为省外核心市场，遵循“厂商共赢”的理念、聚焦重点市场进行全力打造。其省外市场今年上半年不仅在疫情影响下逆势增长，并且实现了增长趋势超过省内的亮眼表现。

尤其值得注意的是，当前市面上的光瓶酒以浓香、清香为主，上规模的酱香型光瓶酒几乎只有北大仓部优，竞争格局清晰，优势显著。

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“少数派”北大仓正在打开掘金酱酒的新通道

“从一方面来看，当前实力酱酒企业大多集中发力中高端，而对于专注中高端的品牌而言，贸然入局大众酱香市场是可能损害品牌价值的；从另一方面来看，在这个品牌集中化趋势愈发明显的行业环境下，新品牌要想冒出头是很难的。”有行业人士表示。

因此可以看出，虽然大众酱香市场是一块有待开发的宝矿，但并不是所有玩家都能掘到金。那么，作为“少数派”的北大仓部优之所以能在大众酱香市场成为几乎独树一帜的存在，是因为其具有哪些“装备”呢？

从北大仓部优本身来看，深厚的品牌底蕴与过硬的产品品质是保障其掘金的核心“装备”。

“爷爷的爷爷都喝北大仓”这句话一直在黑龙江省内广为流传，这背后包含着两层含义：一是北大仓具有悠久的品牌历史——北大仓部优出自黑龙江北大仓集团有限公司，该公司始建于1914年，至今已有106年历史积淀，其产品不仅由王震将军赐名“北大仓”，更是受到过周总理“北大仓确实具有茅台风格，很有发展前途”的赞许。二是北大仓已经进行了多年的市场氛围打造，因此品牌的消费者基础牢固而深厚。

据了解，北大仓部优之名是因为曾获得“中国轻工业部优质产品”荣誉，其产品具有清澈微黄、酱香突出、幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型的特点，自2009年起便被中国绿色食品发展中心连续多年认定为绿色食品A级产品，2012年还被中国酒业协会认定为“中国北方酱香型白酒代表”。

从行业趋势来看，北大仓部优正好处于酱酒+光瓶酒的双风口。

酱酒热潮不必赘述，同时近年来由于消费者对性价比的追求，当前以光瓶酒为主的大众酒市场强势崛起。据专家解析，这几年光瓶酒市场平均增速在20%左右，未来几年内整个市场容量将突破1200亿元。

而今年上半年的疫情更是加速了这两大行业趋势，本就极具实力的北大仓部优再加上双风口的助力，便如同猛虎添上双翼，这也是其上半年取得亮眼成绩的重要原因。毕竟当前行业中优质产品不算少，而像北大仓部优这种处于双风口交汇处的优质产品可以说是凤毛麟角。

由此看来，北大仓部优确有掘金大众酱香市场的实力与机遇。除此之外，要如何更加深入地北大仓部优呢？来这场直播就对了——

8月19日14:30，盛初直通车邀请了国家级酿酒大师，白酒专家委员会主任委员高景炎，盛初咨询总经理柴俊，北大仓集团副总裁、总工程师刘建华，北大仓副总经理刘兴宝等多位重磅嘉宾，围绕“产品主义时代高档光瓶酒的掘金之道”进行探讨。

值得一提的是，直播过程中将送出价值超过万元的奖品！