华夏酒报记者 岳晓声

“中国酒类行业今后重在做好两件事，那就是文化和生态文明，只有这样才能使中国酒业得到持续健康高质量发展。”5月14-15日，中国酒业协会理事长王延才在河南省新乡参加纪念中国酒业泰斗周恒刚先生在寿酒集团酱酒试点38周年暨石雕塑像揭幕仪式的时间间隙，在河南省酒业协会会长熊玉亮、河南寿酒集团有限公司董事长周明新的陪同下，先后在寿酒集团峪河基地、益民洞洞藏基地、太行酒城进行调研后，王延才理事长深有感触地对陪同调研的同志说。

文化是企业和产品的灵魂

5月14日下午，王延才理事长刚下火车就来到寿酒集团峪河曲酒基地，他顾不上休息，在河南省酒业协会会长熊玉亮、寿酒集团董事长周明新陪同下，来到正在开展的“花为媒，酒结缘”第四届“品健康寿酒，赏月季牡丹”大型游园现场。

进入月季园，红的、粉的、黄的，一团团，一簇簇，竞相开放，这里简直成了花的海洋。据周明新董事长介绍，近年来，河南寿酒集团围绕改善企业生态环境下功夫，2019年，寿酒集团流转土地种植了月季牡丹，使整个厂区的花卉面积超过20000平方米，绿化面积超过厂区面积的40%，仅月季花达3600多株。

周明新董事长说，受疫情影响，为避免人员大量聚集，今年的游园活动主要以提前预约为主，除现场限流参观之外，还采用线上直播的形式与消费者见面，足不出户，便可尽赏争奇斗艳的月季牡丹，看遍曲酒酿造生产过程，了解独特的寿酒文化。

周明新强调，疫情持续向好、省内旅游逐步放开后，寿酒集团旅游部与省内各大旅行社合作，开展寿酒集团一日游活动，充分协调，错峰游览，每天限流1000人，从5月1日至今，吸引了1万多名旅游爱好者、客商来到寿酒集团赏月季牡丹、品健康寿酒。

在益民洞藏酒基地，周明新告诉王延才理事长，洞长998米，可储存500-600千升的酒，目前存放时间最长的是上世纪八十年代的酒。看着洞内丰富的菌群，看着上世纪八十年代的酒缸，看着新近存放的成品，王延才理事长非常感慨。

在三酉村文化长廊，熊玉亮、周明新边走边向王延才介绍每幅作品的由来，每到一幅作品处，王延才理事长总要停下来，认真欣赏，仔细品味。周明新说，书法文化是河南寿酒集团的一张名片，2013年，寿酒集团所在的辉县市被命名为“中国书法之乡”，进一步推动了书法文化与寿酒集团完美融合。

在太行酒城书法长廊，全国各地知名书法名家的一幅幅书法名品，让人余味难尽。周明新董事长说，截止目前，寿酒集团珍藏的知名书法名家作品达五百多件，他还把书法与寿酒产品紧紧地结合在一起，寿酒产品的“寿”字都是由周明新董事长亲自书写的。5月15日上午，周明新董事长向王延才理事长赠送了书法作品《豫酒赋》，王延才理事长爱不释手。

王延才理事长说，文化是一个企业、一个产品的灵魂，一瓶酒赋予厚重的传统技艺、现代科技、书法文化、绘画文化、文化旅游等，才能进一步增添消费者消费的理由，才能使产品具有旺盛的生命力。

生态文明是酒业未来发展的动力

5月14日下午，在熊玉亮、周明新陪同下，王延才理事长来到寿酒集团峪河曲酒生产基地浓香型生产车间、酱酒生产车间，认真了解每道工序和关键技术。

周明新董事长介绍，寿酒集团拥有峪河、洪州、方山黄金三角生产基地，尤其是曲酒基地，在北京市食品发酵研究所原所长吴鸣的支持下，将依托寿酒集团丰富的月季花资源，试验月季花曲对产品口感的影响，前期工作已经准备就绪，疫情过后，将全面启动。

谈到对寿酒集团的印象，王延才理事长说，虽然第一次来到河南寿酒集团，但对周明新董事长和寿酒集团留下了很深的印象，周总有意识在创造一个良好的生态环境。

王延才理事长说，在寿酒集团虽然只有短短的一天时间，但感受到了寿酒集团在周明新董事长的带领下，兢兢业业，踏踏实实，反映出了寿酒集团“以人品酿酒品”的精神，不仅取得了巨大进步，还为今后的发展奠定了坚实的基础。

王延才理事长强调，中国白酒产业近年来的发展很不错，但未来的发展要走什么样的路子，来提升白酒产业的社会价值和社会地位，最重要的一条是建设中国酒业的生态文明。

王延才理事长认为，中国酒业的生态主要有以下几个内容：第一要有很好的自然生态;第二个是怎样去创建一个好的自然生态;第三是创建一个良好的微生态，也就是建设适应微生物生存所需要的微生物生态环境。

王延才理事长深情地说，作为酒类行业的生态环境，不是某个企业所能完成的，全国酒类行业应该形成一个生态文明协作机制，进一步体现出酒类产业的社会价值和社会存在感。

编辑：赵鑫