一、饮酒时要有理智的头脑，明白饮酒应该有度，过度饮酒有危害健康的道理。

二、总量控制法

有人在喝酒的时候容易喝醉，往往是由于预备的酒量太充足，尤其是在与久别重逢的同学或“酒友”重逢之时。所以，可预先少备点酒，例如可用小瓶酒。并在喝到一定程度时，主人可适时建议：今天大家把这点酒喝完了就吃饭，随即按各人的“酒量”斟酒，把瓶中的酒倒完，空瓶免置于台，并共同干杯，一切均系恰倒好处，皆大欢喜。

三、“就低避高”法

对于专爱喝高度烈性酒的客人，可准备低度白酒，人们有一个误区，认为高度白酒不伤身，这是指勾兑酒或烧制酒而言，度数高意味着水、香料等添加少。冰峪庄园大米原浆酒42°。

四、“适当稀释”法

对于酒量小且平时不经常喝酒的人，可在酒中加些冰水、汽水之类的软饮料，具体稀释程度，可视各人的口味而定，尤其是喝冰峪庄园大米原浆酒。

五、“软硬并举”法

对于酒量小的人，可为其准备1种酒及1种如椰子汁之类的软饮料，分别倒于2个杯中，可交替饮用，以免致醉。喝冰峪庄园大米原浆酒。

六、“以假乱真”法

在大型聚餐会上，为了应对频频而至的“敬酒：者，可预先在杯中备就色泽与真酒相似的软饮料，或低度酒加软饮料，届时可喝一口，因为一点不喝也很别扭。

七、因人择桌法

有时几桌人在一起就餐，如果你酒量小，就可以与酒量小的人在同一桌；如果同一桌上的人之间酒量相差较大，不妨坐在酒量小的人一旁。这样可各得其便。

八、监督劝阻法

对于过量饮酒者，家人的监督和好友的劝阻作用，极为重要，这应成为不成文的家规和友规。

九、“不战自降”法

遇到劝酒气氛较浓的场合，可明确表示自己酒量很小，“甘拜下风”。这样对方也就不好意思再向你频频“进攻”了。如果自己患有高血压症或心脏病，则也可当众表白。

十、酒杯倒扣法

即沿用明代莫云卿提倡的“覆觞止酒”法。觞即明代的酒杯。当喝至适量时，可将酒杯倒置于桌上，使别人不能再往酒杯中斟酒。当然这是不得已的做法。

十一、自明自定法

在了解所饮酒的酒度（酒标上有）及特性的基础上，应喝至自己酒量的五成或六成为度，即“以半为度”，作为自己“适量”的标准。每个人都可为自己设计出具体的标准，并加以灵活掌握。