说到酱香酒,大家几乎都能想到茅台酒与贵州茅台镇,虽然茅台镇上的酱香酒成千上万的,但是大家可能只能记住茅台酒,而其他酒却一无所知。有时候人们也在想“到底是茅台镇成就了茅台酒?还是茅台酒成就了茅台镇呢?”这个还真说不准!除了茅台酒,茅台镇还有很多其他的酱香酒,为什么有人认为茅台镇就出了一个“茅台酒”,其他酱酒都不行吗?
对于这个问题也是一个比较片面的,没有错,茅台酒是出自茅台镇,是全国乃至全球知名的白酒品牌。由于茅台酒的光环太大,就显得茅台镇上的其他酱香酒牌子太小了,甚至是毫无存在感了。
作为茅台镇酱酒人,小六我不敢说茅台镇酒都是很好的,也不敢否认茅台镇酒中还有很多优质酱香酒。据我自己所知,很多小一些的酒厂都在坚持着传统的固态法发酵,与茅台酒酿造工艺一样的,其基酒也是很不错的。勾调出来产品酒没有茅台酒那么好,主要就在勾调的技术水平了,这个与基酒酒质无关的,整体而言这些茅台镇酒也是很不错的!
为什么有人看不好茅台镇酒呢?小六就总结一下以下几点
1.很多酒友被误导了
相信很多酒友身边都有那么一些“别有用心”的人,在到处宣言茅台镇酒的不行,导致很多人相信了,甚至连尝试都没有尝试就说茅台镇酒不行的人也一大波的。这些“别有用心”的人主导的是大厂大品牌、及其嫡系、甚至是大厂贴牌的,然后一杆打死茅台镇所有的小品牌酒。如果有这个想法的话,未免太过主观了!
2.被老鼠屎搞臭了
看到茅台酒的火热,很多不良商贩蠢蠢欲动了,一些人专门挂着茅台镇酱香酒的名号招摇拐骗的(如:假茅台内供酒、特供酒等),更有一些都是使用非茅台镇的酒来冒充的,导致很多人上当受骗,对茅台镇酒印象特差的,在认知上觉得茅台镇酒的不好!
3.茅台镇酒的自身不足
任何一个市场都是优劣并存的,多少都有一些鱼龙混杂。大家都知道酱香酒中有四个等级类别的酒,坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串香酒,其中坤沙最优质的,其他依次排列!不过即使是坤沙酒,也不一定就是很好喝的,这个还是与勾调技术水平了,一些酒师技术不怎样,做出的口感就很一般了,给酒友印象还是很一般,口碑也受到影响!
4.消费者以偏概全
由于经济水平以及个人消费习惯不同,酒友中往往会有一些贪小便宜的哥们,他们去购买那些低端的劣质串香酒,更甚至是那些打着茅台镇酒的浓香酒,喝后口感不怎样,然后就认为茅台镇酒的不好,以偏概全了,到处宣扬!
正是出现这些原因,久而久之,就出现了茅台镇就出了一个“茅台”,其他的酱酒不行的传言!
实际上,茅台镇上还是有很多优质酱香坤沙酒的,口感很不错,即便有一些是光瓶散酒。有人说为什么自己遇不到,这就是路子与关系问题了,好酒一般都是被有门路的哥们带走了。小六作为茅台镇酱酒人只想说,遇不到茅台镇好酒,不等于没有好酒,不要人云亦云。包装也好,光瓶亦罢,自己尝试过自然知道!茅台镇怎样可能只有一个茅台酒呢?你怎样看呢?
作者:小六