无论是白酒从业人员，亦或消费者，都曾从貌似专家的口中听过：这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等，那么问题来了究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢?酒评君今天就和大家分享一下这究竟是什么样的体验。

第一是“绵”，主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。我们称之为绵。

第二是“甜”，主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是细细品味，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

第三是“净”，主要是感觉不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。

第四是“浓”，酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常好，香气浓郁与口味浓厚都是优质白酒的必备特点。

第五是“爽”，与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受，指饮酒后的身心愉悦畅快的感觉。

第六是“纯”，自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

第七是“醇和”，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。

第八是“正”，主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味等。

记住这八点，下次喝酒的时候不要直接大口往下灌了，一定要小口细品，这样才能慢慢学会判别酒的好坏，好了，本期酒评君（微信号：jiuping_cn）就先和大家分享到这里，我们下期见。

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