文丨大家酒评内容中心

对于很多习惯了喝浓香型白酒的人来说，刚开始喝茅台酱香酒时往往会不习惯。的确，酱香型白酒酱味冲鼻，入口有辣的不适感，还有人感觉有点锁喉，难以下咽，就像初恋的毛头小子，面对女神的百般刁难总会手忙脚乱，不知所措。

但随着喝茅台酱香酒的次数增多，茅台酱香酒口味丰满，醇香幽雅，细腻醇厚，酱香绵长的优点慢慢体现出来，不知不觉间你已经成了忠实酱粉儿，就像是野蛮女友的脾气一样，一开始总是接受不了，可是相处时间久了，就会发现你的口味，你的生活变得更为多姿多彩，你也就会愈加喜欢并沉迷其中。

从刚接触茅台酱香酒到成为忠实酱粉儿，前后的感受为何如此不同？这不仅是饮酒习惯的原因，也和喝茅台酱香酒的方法有关，品茅台酱香酒就像谈一场甜美夹杂苦涩的恋爱,要想用味蕾征服它,必须要用“三三三原则”，即品三口,饮三杯,喝三次。

初次接触茅台酱香酒,平时酒量再大的人也要准备好小杯，小杯细品三口,三口过后就差不多适应了茅台酱香酒；然后豪饮三小杯,三杯以后就能喝出茅台酱香酒的美妙，体会到香醇、优雅、细腻的感觉；最后连着喝三次, 三次过后你就越喝越顺，最后彻底爱上茅台酱香酒，爱得欲罢不能了。

品三口：第一小口要快速入口，酱香虽冲不掩其味；第二小口需中速入口，酱香虽烈不掩其香；第三小口需慢速入口，酱香虽灼不掩其格。

饮三杯：第一小杯需流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯需平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，酱酒一线入喉。

喝三次：第一次小杯慢饮，如男女初恋；第二次小杯豪饮，如男女热恋；第三次小杯慢饮，如男女新婚。

“三三三原则”又被酱粉儿们称为三三不断，是饮用茅台酱香酒的不二法门。为了解锁茅台酱香酒的全部奥妙，除了掌握“三三三原则”，酱粉儿们还要学会茅台酱香酒的品鉴之道。倒满一杯茅台酱香酒，观其色：微黄透明、挂杯明显、珍珠链垂、留满天星。闻其香：前香自然清新、体香层次丰富、空杯留香持久。尝其味:一抿酒液醇厚、二咂丝滑醇厚、三呵回味悠长。鉴其格:融合色、香、味，综合来看茅台酱香酒多样的风格。

酱香与浓香、清香和其他香型的白酒不同，需要特别对待，才能有惊喜发现。茅台酱香酒是以优质糯高粱、小麦、水为原料，精心酿造、贮存、勾兑而成的，未添加任何香气、香味物质，是奉献给消费者的好酒。爱酒之人若因为没有掌握“三三三原则”而无法品尝到茅台酱香酒的全部美妙，未免太过可惜。

学会了“三三三原则”,就好比得到了恋爱宝典,从此纵横酒场，无往不利，不管是茅台迎宾酒，还是贵州大曲，或者是其他茅台酱香酒，都能优雅的品鉴、豪爽的畅饮，从杯酒中体会到茅台酱香酒幽雅细腻、口感饱满，诸味协调的独特魅力。