撕开“年份酒”的伪装,标有数字就是年份酒?行家:这4种要当心

作者:亮哥谈酒 时间:2022-09-07 阅读:636

“酒是陈的香,姜是老的辣”。


白酒历久弥香,上了年份的酒一般都有不俗的价值,老酒市场能一直火爆,就在于人们对老酒的痴迷。


撕开“年份酒”的伪装,标有数字就是年份酒?行家:这4种要当心



但不知道从何时起,“年份酒”突然火了起来,各大酒厂都趋之若鹜地推出了自己的年份酒,仿佛没有年份酒就不配在白酒界混。


那么,什么是年份酒呢?


从字面意思来看,就是存放了一定年份的白酒,达到一定年份,可以称之为老酒,这也是普通百姓的理解。


其实,很早以前,白酒是没有年份酒的概念,年份酒只出现在洋酒、黄酒上。


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但,九十年代以后,一些商家把年份酒的概念“嫁接”到白酒上,由于白酒行业一直没有统一的标准,各种年份酒层出不穷。


最直观的感受就是,酒瓶包装上会在显眼的位置标注数字,有的是纯粹的数字,如8、10、15、20,有的则是具体年份,如1952、1988等。


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你要问酒是怎么做的,商家可能支吾半天也说不出个所以然,有的干脆都不解释了,就等着消费者自己入套。


总之,不是所有标有数字的酒都叫年份酒,笔者对年份酒有一些研究和心得,今天就给大家撕开“年份酒”的伪装,下面这4种一定要当心。


第一种:商标型


通俗来说,这类酒的商标本身就含有“年份”两字,通常还有醒目的数字。


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这个数字到底是不是酒的年份呢?


一般来说,商家不会给出具体的说法,恰好现在也没有好的方法去鉴定酒的年份,所以这里就存在一定的盲区。


但是,消费者所知有限,“年份”两字在他看来和商标没关系,会自然而然地认为该数字是酒的年份,那么酒也是年份酒,品质肯定不错


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简单来说,这是一种营销方式,利用了消费者自我暗示的心理,最终酒的品质是不是消费者所想的品质,这就不得而知了。


第二种:窖龄型


这种酒通常也会在瓶子上标注具体数字,还特别醒目,但数字旁边会有“窖龄”两字,泸州老窖就是典型例子。


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这种酒也不是消费者所认为的年份酒。


酒瓶上的数字表达的是窖池(发酵容器)不间断使用的年龄,而不是指瓶子里的酒的具体年份。


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当然,泸州老窖已经解释过窖龄酒的含义,但知道此消息的人少之又少,如果你身边不知道的人,可以转发此文给身边人看。


第三种:加权型


这是当下比较流行的年份酒,和上面两种相比,稍微要实在些,至少酒是真正的年份酒。


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这种年份酒通常是用多种基酒、年份酒、老酒、调味酒等按照特定的比例精心勾兑而成的白酒,具有老酒的一些风格,而且各香味之间协调得很好。


最后在瓶子上也会标注一个数字,但这数字是各年份酒的加权年份。


“加权”两字充满着“学问”。


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因为年份酒的比例由酒厂自主调控的,也是因为没有好的鉴别方法,所以容易出现高年份的老酒比例低,但加权年龄很高的现象。


换句话说,你以为是15年的年份酒,其实里面可能只加了一滴20年的老酒,其余部分可能都是10年以下的次新酒,这种现象还很普遍,不知情的人一大把!


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某知名品牌真实年份酒

第四种:年份型


这种酒完全就是照搬洋酒那一套,直接在酒瓶上标注具体年份。


当然了,名酒中也有,但其定位清晰明了,大家熟知。


比如“国窖1573”,大家都知道它使用的是1573年的不间断使用的明代窖池酿造的,1573不是指酒的年份,更多的是代表文化传承,当然也是品质的特殊体现。


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再比如说茅台今年出的“茅台1935”,“1935”也不是指酒的年份,而是纪念1935年茅台发生的一项重大历史事件。


但并非所有酒都是大品牌酒,有些酒打着擦边球,或者凭空杜撰一些故事,在随意标上一个年份,不懂行的人以为是某年产的老酒。


撕开“年份酒”的伪装,标有数字就是年份酒?行家:这4种要当心



以上就是今天的内容了,大家记住,不是所有标有数字的酒都是真实年份酒,若是想买年份酒,最好提前做好功课。


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