说起白酒，很多人首先想到的是“国酒”茅台。茅台和五粮液，可以说是中国酒业的“双子星”，两者分别是酱香型和浓香型白酒的代表。在多年以前，五粮液的光芒也曾一度让国酒茅台失色，而如今，无论是业绩、市值还是股价，茅台都是当之无愧的“酒王”，五粮液却与其差距在变大。

一、同样都是白酒，味道大不相同

基于酿造工艺（如窖池）等区别，我国白酒主要划分为酱香、浓香、清香、凤香、馥郁香、米香、老白干香等七种香型。就香型而言，茅台独霸酱香型，五粮液是浓香型的代表。浓香型白酒的市场份额占全国白酒总量的70%以上；同时，这一赛道也是最拥挤的，四川派（五粮液、泸州老窖、剑南春等）和江淮派（洋河、古井等）商业竞争激烈。

据了解，与独特的自然环境（气候、水源、土壤）、文化渊源、酿酒原料、发酵工具等相适应，白酒生产带有较强的地域性，川南黔北是我国最重要的白酒产区，被称为“中国酒心”，茅台（遵义）、五粮液（宜宾）、泸州老窖（泸州）等均聚集于此“中国白酒金三角”（属地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区）。

二、五粮液和茅台到底“差”在哪里？

1、两者的酿造工艺不同。贵州茅台是酱香型白酒，产于贵州茅台镇，有800多年历史；五粮液是浓香型白酒，产于四川宜宾。

2、酒型与口味。茅台酒是酱香型白酒的典型代表，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。五粮液是浓香型白酒的典型代表，具有“香气悠久、口味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的特点。

3、产地。白酒的产地对于酒的品质、特色会产生重要影响。茅台酒是产于贵州省遵义市的茅台镇。用水，是赤水河的水，具有入口微甜、无溶解杂质的特点，适合酿酒。五粮液产地在中国酒都之称的四川宜宾。宜宾的地理环境、气候等条件和深厚的酒文化、酒技艺是五粮液成为五粮液的重要基础。

值得一提的是，在10多年前，五粮液销量一度遥遥领先于贵为国酒的茅台，很大原因是其众多子品牌几乎辐射到了市场的各个角落。在物质供给远不如现今这般丰富的本世纪初，一个合适的价格便可买到有“名酒”光环的五粮液，是一个不错的选择。

不过，2005年成为了两酒之争的转折点：五粮液的收入和利润增长开始出现停滞的迹象，茅台则持续稳定地增长。2005年，伴随着53度飞天茅台价格一路飙升，茅台收获了11.69亿元的净利润，超过了五粮液。而同年，五粮液的销售收入则超过茅台25亿，赚的却比茅台少4个亿。这仅仅是茅台的“赚钱能力”初展头角。

有分析称，两者真正拉开差距的原因在于经营策略的不同：目前五粮液共有6个主打品牌，而其中共包含71个缤纷精品，如五粮醇、五粮春、等。而茅台，还是那个茅台。从“一曲三茅四酱”到“1+3”战略，即1个世界级茅台，3个重点系列酒（茅台王子酒、茅台迎宾酒以及赖茅），茅台的产品战略始终聚焦酒业的大单品。

五粮液一度依托众多品类的子品牌大举扩张，不仅实现了远超于茅台的销量也同时占据了市场的一哥地位，但不加节制地开发亦使得“五粮液”的品牌成分不断被稀释，更是打出了“贴牌模式”。这背后更是中国的消费升级造就了这两大公司在截然相反的产品战略在不同时期所造就的市场效果。