4月22日，由中国副食流通协会酒类专业委员会主办，武汉黄鹤楼酒业有限公司承办，武汉雪域古藏文化传播有限公司协办的“中国陈年白酒收藏鉴定师（培训班）”开班仪式在武汉黄鹤楼酒业有限公司举行。

中国副食流通协会会长何继红，副会长董军芳，秘书长任捷，中国副食流通协会酒类专业委员会执行会长李锦宜，常务副会长兼秘书长、第五届国家白酒评酒委员胡义明，专职副会长兼陈年白酒鉴定培训中心主任、老酒收藏培训标准教材主编陈铁锤，华夏酒报、中国酒业新闻网总编辑韩文友，中国副食流通协会酒类专业委员会陈年白酒鉴定培训中心副主任、老酒收藏培训标准教材主编、《茅台酒鉴别》著作者陈杰、黄鹤楼酒业党委副书记、副总经理麻玉侠与来自全国各地的老酒学员出席了开班仪式。

何继红首先代表中国副食流通协会向中国首届陈年白酒收藏鉴定师培训班正式开班表示祝贺，何继红希望参加陈年白酒的学员多交流，此次培训班能对学员在今后工作中起到帮助作用，此次培训对净化陈年白酒市场起到积极地促进作用，给消费者一个陈年白酒消费环境，让陈年白酒健康有序的发展。

胡义明表示，国内老酒收藏发至民间,全国现有老酒收藏、研究、经营等爱好者几十万人，老酒收藏之风,应该是上世纪80-90年代自发兴起,逐渐形成的。然而，由于管理缺失, 交易不规范,制假造假者沉渣泛起，如何做好“老酒鉴定”这项工作，便是展现在我们这个行业面前即待解决的课题，陈年白酒的收藏在我国具有悠久的历史，自古即有“酒是陈的香”之说。藏酒也是一项有着十分广泛群众基础的收藏项目，它所蕴含的文化内涵非常丰富。老酒收藏对于酒业的健康发展具有重要的作用和影响。

此次培训班打破了酒业培训界的数个第一，中国首届陈年白酒收藏鉴定师培训班是第一个由国家级权威协会举办的陈年白酒收藏鉴定师培训；第一个由行业资深专家学者编辑教学课程的培训班；第一个编写教材的培训班，通过培训将进一步提升老酒收藏、鉴定从业者的鉴定水平，从知识层面和鉴定层面规范行业标准，使老酒收藏、鉴定从无序竞争向有序竞合转变，从而带动酒行业健康稳步发展创造良好氛围。

何谓陈年白酒？陈铁锤认为，在市场上流通或存放15年以上的原瓶装酒即可称为老酒,又称陈年白酒,陈年白酒泛指所有经过较长时间存放的陈年佳酿。陈年白酒是酒类生产厂家的核心战略资源，中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基酒进行调味,加入少量的老酒就可以使基酒发生神奇的变化，醇厚陈香、对酒的口感起到画龙点晴的奇妙作用。老酒作为酒类收藏品，它应该具有物质、精神两个层面的意义。既有稀缺性，保值升值性，又有观赏性，享用性。老酒收藏方兴末艾，前景广阔。开展老酒收藏鉴定的教育培训工作，是一项造福于广大藏友和中国酒类行业的大好事。协会组织理应肩负这一使命，团结所有的力量，建立健全有关行业标准,规范行业管理制度，携手名优酒企,群策群力做好中国陈年白酒的收藏,鉴定培训工作。

开班仪式现场，黄鹤楼酒业党委副书记、副总经理麻玉侠向与会领导、专家学者以及是老酒收藏人士介绍了黄鹤楼酒业的历史、现状和未来发展，希望在黄鹤楼酒业发现老酒的魅力与收藏价值。会上，何继红代表中国副食流通协会向黄鹤楼酒业授予“中国副食流通协会陈年白酒收藏鉴定师培训基地”称号。

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