移山造酒，郎酒为什么选择“慢”下来？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
5月1日，“郎酒庄园”天宝洞休闲度假酒店正式启幕亮相，很多人第一次到访郎酒，都会用“奇迹”来形容眼前的景象。
赤水河畔、大山深处，竟藏着一座美酒的世界。陶坛布满山坡，储酒罐沿着山谷蜿蜒远去，夜晚时分，灯光亮起，醇美的酒香如精灵般在空气中轻舞，直透入人的身心深处。
十余年前，这里却是另一番景象，虽然有着名酒基因，但地理条件着实艰难，群山环绕、道路崎岖，郎酒的酿造与贮藏，只能“见缝插针”，将涓滴溪流汇成有限产量。
主导这一切改变的人，无疑便是汪俊林。
▲郎酒集团董事长汪俊林（中）
从2001年执掌郎酒，他把一个困顿的企业推向百亿高峰，“群狼战术”攻城略地，战无不胜。而近十年来，汪俊林却把大部分精力用于“移山造酒”，硬生生在大山里造出一座超级工厂，终于满足了郎酒“生、长、养、藏”的极致条件。
这十年，白酒行业发生了巨大改变，既有黄金期的热度，也有深度调整的严寒，汪俊林却近乎偏执地选择“重资产”路线，选择在市场目光难及的地方做“基建”。
如此十年，汪俊林得到了什么，又错过了什么？郎酒，今后将走上一条怎样的道路？
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郎酒有多“重”？
郎酒所在的泸州古蔺二郎镇，地处四川盆地南部边缘，川贵交界处的赤水河畔，是红军长征时二渡和四渡赤水的所在地。
在这里进行工程建设，意味着数倍的经济和时间成本。
在郎酒庄园，汪俊林对云酒头条（微信号：云酒头条）表示，到今年9月，郎酒吴家沟基地将建设完成，这座生产基地仅建设便耗时八年多，产能达2万千升，投入费用50亿元，平均下来，每个窖池建造成本高达数百万元。
用汪俊林的话说，“对于窖池的高成本投入是必要的，只有把基础打好，未来生产才能长治久安。”
2011年，郎酒营收首次突破百亿元，随后经历三年多的行业深度调整，至2018年，郎酒再回百亿元，2019年实现营收120亿元以上。
以一线名酒的利润率估算，郎酒此期间年利润或在20亿元以上，吴家沟基地几乎用去了郎酒两年以上的利润。
还有更多数字能够体现郎酒的“重”。
根据计划，郎酒庄园生态酿酒区全面建成后，将形成5万千升酱酒产能规模，最终形成30万千升的优质酱酒储存能力。
按照行业较为常见的说法，酱香型白酒产量约占白酒总产量的5%左右，根据国家统计局数据，2019年全国白酒行业总产量为785.9万千升，则酱酒产量不足40万千升，这40万千升产量，撑起了酱香型白酒1350亿元的年营收。
以刚刚揭幕的天宝洞休闲度假酒店为例，这座占地约200亩，总建筑面积6.7万平米的“酒宅”，设计综合表现了东方文化、地域文化和酒文化，因循地形，依山而建，拥有近600间客房、800多个床位。
据说，未来照“靓”郎酒庄园两侧的灯光秀，每月电费就要上千万元。
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汪俊林算的什么“账”？
在感受了郎酒的震撼景象之后，很多人难免生出一个疑问：移山造酒，如此投入与艰辛，值不值？
对这个问题，汪俊林没有直接回答，而是说起了自己的未来打算。
“郎酒是民企，这是我们的优势。郎酒可以用十年时间去实现一个目标，不怕慢一点。”
汪俊林表示，在力之所及的区域范围内，“只要能做好酒的地方，我都会建设它。”
在汪俊林的思考中，似乎已不存在“值不值”这个问题，而是时间长短的问题——方向目标已确定无疑，无非到达的时间早一点或晚一点。
如果我们按照汪俊林的“目标”来反向运算，这笔“账”就很清晰了。
『多情的郎酒庄园』（组图6）| 刘学懿 摄
首先从行业来看。
郎酒投入重金建设的，固然是一片大山，但更重要的价值属性，是顶级酱酒产区，是大自然偏爱所造就的极度稀缺资源。郎酒的建设目标，是释放这种稀缺价值的关键途径。
有观点认为，郎酒所处的赤水河谷，是世界上最“贵”的一条河谷。
『蒸蒸日上』| 童杨 摄
在河谷的另一侧，是万亿市值、千亿规模的茅台，根据茅台的技改方案，茅台酒产能将于今年达到5.6万千升，茅台酱香系列酒产能扩建目标同样如此，合计超过11万千升。除此之外，习酒通过技改，产量将超过3万千升。
同时，随着酱酒市场价值的持续爆发，资本对这片珍贵自然资源的关注度越来越高。就在今年一月，仁怀黄金酒业股份有限公司成立，在其大股东上海金开酒业背后，是史玉柱的巨人投资公司。早前，包括海航、娃哈哈、海银系、劲牌等知名企业，均曾在赤水河谷投资布局。
根据遵义市（仁怀市）酒业协会近期发布的数据，仁怀非茅台集团下属酒企2019年实现产量23.6万千升。
▲『仁和洞藏』| 王成 摄
相比河对面35万千升以上的产量预期，在郎酒这一侧，用汪俊林的话说，“最好的地方，我们都找到并利用起来了，一共就是5万千升。”除此之外，来自四川方向沿岸其他酱酒企业的高品质酱酒，产量约有一万千升。
价值分布极不平衡。
在二郎镇，在赤水河谷的四川一侧，无论产量还是开发程度，都远远滞后。郎酒所做的，是在打磨一块“璞玉”，是在当前价值洼地上建地基、筑高塔。
再从市场看。
郎酒的5万千升酱酒，不多。
社会和经济发展，持续推动白酒市场集中，向高品质的名优白酒集中，即便在产量较低的酱酒板块，分化趋势同样明显：一方面是茅台、郎酒等强劲增长，一方面则是酱酒小企业的生存艰难。
郎酒庄园老酒储存已达13万千升，未来将突破30万千升。看似规模庞大，但在消费升级和品质价值这双重杠杆的作用下，反而会更加稀缺。
事实上，郎酒自身也在推动和引领这种趋势。
▲郎酒股份总经理付饶
郎酒股份总经理付饶表示，“郎酒庄园”天宝洞酒店不是“为经营盈利而建的酒店”，其目标群体是郎酒会员和消费者、它的作用是提供“极致服务和体验”，让更多人了解、感受郎酒品质优势。
可以这样说，从酿造、贮存，到体验式的酒庄酒店，郎酒的这一系列目标，最终是为了在品质消费和价值消费时代，拥有更大的话语权与主动权。
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郎酒的快与慢
感慨于郎酒的“移山造酒”，很容易让人联想到另一个奇迹。
在河南林州，有一座红旗渠，被誉为“人工天河”“世界第八大奇迹”。这条水渠全长70.6公里，从1960年2月动工，至1969年7月竣工，历时近十年。通过红旗渠，林州人将漳河水从太行山腰引到家门口，彻底改变了千百年来“光岭秃山头，水缺贵如油”的艰难情况。
花十年时间做一件事，看起来很慢，但如果它将影响之后的数十年、上百年，“十年”还能称之为慢吗？
汪俊林当下所持的这种“慢”下来的心态，恰恰可能是郎酒未来的加速器。
▲郎酒集团副董事长汪博炜
基于酿造、储酒和体验等功能而建的郎酒庄园，是郎酒“三品战略”的基础动力，它被视为郎酒“原点”和郎酒“长期主义”的具体表现。
汪俊林说，在郎酒庄园，郎酒可以用最真实的状态面对消费者，“不需要讲，只要投入其中感受就足够了。”
这是一种“超前”于当前白酒行业的思维方式与行为方式。
自上世纪90年代以来，品牌+渠道形成的“空中地面”结合，是白酒主流的营销驱动模式。而郎酒却呈现出另一种可能：“品质+体验”的价值驱动模式。
在干邑、勃艮第、纳帕等世界顶级产区，在人头马庄园、罗曼尼康帝、拉菲等世界一流的酒庄，来自全世界的美酒爱好者，通过“品质+体验”的方式，得到了深层次的价值共鸣。
让品质被体验，让价值有共鸣，在更趋理性化和高端化的消费环境中，这或许是高端品牌的“自然法则”。
看似“慢”下来的郎酒，却领先了行业一大步，快与慢的逻辑，在这里被彻底打通。
十余年前的郎酒，也曾经很“快”。从那时到现在，从野蛮、狼性地横冲直撞，到冷静、理性地布局长远，甚至带些低调内敛的性格，这实质上是一个民营企业发展理念、增长方式的深刻转变。
当然，我们不能简单地把这两种状态分出高下，任何一种选择，都与当时环境有着紧密联系。
如果没有横冲直撞的当年，或许郎酒不会杀出重围，而如果没有后来的韬光养晦，郎酒也难以东山再起。
在不同环境下，再一次做出正确选择，总能在思考中进化变革、强大成熟。这，才是郎酒最“重”的财富资产。
