白波特酒

说到葡萄酒，大家最熟悉的应该是法国，德国、意大利等国家的，那你们有没有喝过葡萄牙的葡萄酒呢？那你们又有没有听说过葡萄牙的葡萄酒是用脚踩出来的呢？接下来就让我带大家一起来了解一下葡萄牙的葡萄酒究竟是怎样酿造出来的。

红宝石波特酒

葡萄牙也生产葡萄美酒，但最出名的应该是产自葡萄牙杜罗河产区的一种酒精加强型葡萄酒，也就是我们今天要讲的波特酒。波特酒是在17世纪就出现的，在葡萄酒发酵过程中利用30多度的白兰地阻止葡萄继续发酵而形成的一种甜型葡萄酒。它分为白波特酒，红宝石波特酒、茶色波特酒和年份波特酒。波特酒在酿造过程中最独特的一个环节就是它的破皮工艺是用少男少女的脚踩压完成的，据说这是因为脚的力度大小可以控制，在踩压的过程中不至于踩碎葡萄籽，导致葡萄籽的苦涩味流出而影响葡萄酒的口感，并且因为人们的脚柔软，有温度，因此用脚踩压葡萄还可以更好的提取葡萄皮的色素和单宁，使酿造出来的葡萄酒口感更加丰富美味。但是由于人工踩压的方式效率低，成本高，所以这种方式已经越来越少见了，只有部分有实力的酒庄在生产优质的年份波特酒时才会沿用脚踩的方法。

茶色波特酒

据说，最优雅的葡萄酒是最貌美的少女踩出来的，最醇厚的葡萄酒是最健壮的少男踩出来的！听完之后，你还敢喝吗？你是喜欢喝少女踩出来的葡萄酒还是喜欢喝少男踩出来的葡萄酒呢？欢迎留言讨论。