3月23日下午，由中国酒业协会白酒分会主办的“2019年中国酒业协会白酒分会第三届技术委员会年会暨蒸馏酒产业技术创新战略工作委员会年会”在四川泸州召开。

来自全国100多家企业、科研院所和地方酿酒协会的近170位代表参加了会议。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉、中国酒业协会副秘书长甘权、江南大学副校长徐岩、中国食品工业发酵研究院副院长张五九、中国酒业协会白酒技术委员会副主任赵建华、中国著名白酒专家白希智、栗永清、徐占成、赖登燡，中国农业大学韩北忠教授、天津科技大学肖冬光教授、贵州茅台酒厂股份有限公司总工王莉、宜宾五粮液股份有限公司副总经理赵东、江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁周新虎、山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工杜小威、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍、江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长吴建峰等专家和领导出席。会议还特别邀请日本烧酒专家山根善治、威士忌专家沈玉林和白兰地专家张葆春作专题报告。

中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉

本次会议以“引导产业发展，推动技术创新”为宗旨，以“中国蒸馏酒产业技术发展与国际化”为主题。宋书玉副理事长致开幕词并作白酒技术委员会年度工作报告。宋副理事长首先对前来参会的各位专家和代表表示感谢，并对白酒技术委员会前一阶段的工作进行了总结和梳理。在中国酒业协会的引领下，在全国各白酒企业和多所科研院所的积极响应与参与下，中国白酒产业形成了一套完备的中国酒业协会组织与领导、科研院所积极参与、白酒企业团结协助的产学研合作模式；白酒技术委员会工作的积累为我国白酒产业的高水平发展和高素质人才培养奠定了扎实的基础；技术研发、人才培养、产区建设、白酒健康价值研究、生态酿造研究等一系列工作的稳步开展为白酒产业发展注入了新的活力和动力。在接下来的工作中，中国酒业协会将更加注重对于白酒行业基础研究、人才培养和科研战略规划等方面的工作，继续发扬传承与创新的大国工匠精神，锐意进取，不断拓展中国白酒的科技前沿，夯实中国白酒酿造技艺的科学理论基础，以更好、更优、更健康的品质与风格为导向，逐步实现中国白酒的国际化，为中国白酒产业的发展做出新的贡献。

江南大学副校长徐岩

江南大学教授毛健

会上，江南大学副校长徐岩作了有关中国白酒科技发展和总结的报告，对当前中国白酒产业的前瞻科研概况进行了总结，对全行业兴起的科研热情和氛围表示认可和鼓励，对我国白酒行业未来的持续健康稳步发展表示肯定。江南大学教授毛健作了“中国蒸馏酒产业技术创新战略工作委员会报告”，对我国白酒行业“走出国门”，向世界其它著名蒸馏酒学习的道路和经验进行了总结，并对今后的工作进行了展望。

贵州茅台酒厂股份有限公司总工王莉

宜宾五粮液股份有限公司副总经理赵东

山西杏花村汾酒厂股份有限公司总工杜小威

安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍

著名白酒专家徐占成

日本烧酒专家山根善治

威士忌专家沈玉林

白兰地专家张葆春

大会特别邀请了白酒行业领军技术专家及日本烧酒、威士忌、白兰地等其它蒸馏酒专家作了专题报告。来自茅台、五粮液、洋河、汾酒、古井贡、剑南春的六位专家代表分别以“中国蒸馏酒产业技术发展与国际化”为主题，系统地讲解了各企业技术发展概况以及国际化发展道路的探索，展现了各企业为白酒行业技术发展所作的努力和贡献，为白酒国际化发展道路所做的思考和尝试；其它蒸馏酒专家分别对日本烧酒、威士忌和白兰地的酿造技艺特点、产业发展特点和国际化发展现状进行了精彩汇报。

本次大会分四部分内容：宋书玉秘书长对我国白酒产业科研进行总体概括和规划、徐岩教授对白酒行业前沿科技信息进行总结与梳理、国际蒸馏酒专家对国外知名蒸馏酒进行介绍与普及、中国白酒骨干企业专家对国内白酒企业国际化发展道路进行思考与交流，是一次中国白酒产业技术发展与其它世界著名蒸馏酒产业概况信息融合的会议，丰富多彩的内容受到了参会代表们的热烈欢迎。

编辑：姜磊