不能不知道的百年老字号——汪家烧房，汪老头

茅台酿酒可追溯到商周时期，茅台附近出土的商周时期陶制酒器和汉墓出土的酒壶等专用酒器，表明了茅台地区酒业在汉代已具一定规模，早在公元前135年就生产出令汉武帝“甘美之”的苟酱酒，这便是酱香白酒茅台酒的前身。与仁怀地区汉墓考古中，曾出土精致的酒器，说明在汉朝茅台及周边地区已有饮酒风尚。元代，播州军民宣抚史杨汉英向朝廷特供仁怀酿造的烧酒。

说起酒坊，可能很多人都会想到茅台酒厂的前身“荣和烧坊”“恒兴烧坊”“成义烧坊”，但其实在清末民初时期，有一个烧坊也诞生于茅台镇，深受人们的喜爱，那就是“汪家烧坊”。

在明末清初的时候，多次爆发农民起义，茅台镇被夷为废墟，毁于兵劫。

清朝前期的时候，汪家从江西正式迁入茅台，成为劫后茅台最早迁入的家族之一，第一家汪族进入茅台后，陆续组织家族人迁入茅台安家落户，从此在家族中威望大好。

贵州不产盐，在清朝中期，丁宝桢改革盐政，烟云大兴，出现“四大盐号”，改革后，盐运的方式也得到了重大的改变，由早期的马驮人背变成了船运，在茅台设置口岸，称为“仁岸”，从此盐运兴起。汪家也成为茅台当时有名的盐运大户。

在仁岸设盐店，供来往客人和工人歇息，人来人往，客人及工人们常需用酒解乏。1909年汪家顺势设立了汪家烧坊开始酿酒，供来往的客人饮用，从此汪家散酒慢慢走进了茅台镇各个家庭，酿酒的酒师也被当时的人们喊作“汪老头”，在茅台镇名声大噪，只要提到“汪家散酒”、“汪老头”可谓是无人不知无人不晓。

1951年：三家烧房“荣和烧坊”“恒兴烧坊”“成义烧坊”三大烧坊合并成贵州国营茅台酒厂。而1996年汪洪彬在原来的“汪家烧坊”基础上组建了现在的茅台镇金酱酒业。

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