“威士忌就像个美丽的女人，博取眼球，等你一见钟情，就是喝酒的时候了。”日本著名作家、文艺教父村上春树曾经这样形若威士忌，道出了威士忌这类酒的美妙之处。那么，如果提到威士忌的5大产区，你又是否能罗列出来呢？

今天，笔者就带大家翻开那些覆满威士忌历史尘埃的册子，走进威士忌的世界5大产区，一起品味这些存放在橡木酒桶里的陈年记忆。

苏格兰

对于大部分酒友而言，提到威士忌必然就会想到苏格兰。这里的威士忌酿造史已经长达500年，并且还创造出独特的“苏格兰”酿造法，只有根据苏格兰法，在苏格兰本地酿造，利用蒸馏法并在酒桶中陈酿三年以上的威士忌才能被称作“苏格兰威士忌”，它也是闻名全球的存在。

在苏格兰，威士忌的种类也有许多，主要分为麦芽威士忌、谷物威士忌，而麦芽威士忌又分为单一麦芽威士忌和调和纯麦威士忌，以及把大麦威士忌和谷物威士忌进行调和的调和威士忌。

如果非要在威士忌中寻找一位绅士，那么非苏格兰单一麦芽威士忌莫属，只在一个酒厂蒸馏同一种原料的单一麦芽简直就是威士忌的精髓。而苏格兰单麦威士忌又有五大产地：高地、低地、斯贝塞、岛屿区、艾雷岛及坎贝尔顿，大部分酒厂的名字就是酒标上的名字。

爱尔兰

爱尔兰在苏格兰旁边，有一个说法是，威士忌最早诞生就是在爱尔兰，这里称得上是威士忌的发源地，只是传到苏格兰之后才被发扬光大，这一点很少人知道。

爱尔兰威士忌使用发芽大麦与未发芽大麦混合，在单壶式蒸馏器中经三次萃取，缓慢蒸馏而成，之后在橡木桶内成熟，其柔和滑顺的风格让人着迷。种类上，分为壶式蒸馏威士忌、谷物威士忌、单麦芽威士忌、混合威士忌，爱尔兰威士忌纯度更高，在调和的过程中，原味的保留十分到位。

美国

美国也是威士忌的主产区之一，这里的威士忌酿造原料主要是有玉米、大麦和黑麦，凡是单一命名威士忌，其主要谷物必须占到51%以上，是美国威士忌的最大特点之一。除了具有代表性的波本威士忌，还有黑麦威士忌，麦芽威士忌，小麦威士忌，田纳西威士忌和玉米威士忌。

而不同酿酒厂的工艺差异，也会产出不同的威士忌风味。美国威士忌拥有布兰顿、四玫瑰、占边、杰克·丹尼等众多知名品牌，适合于任何场合并能调制多种鸡尾酒，所以在酒吧用以调制鸡尾酒的威士忌，一般都是美国或者加拿大威士忌。

加拿大

加拿大与美国同为北美国家，也同为威士忌的5大产区之一。这里酿造的威士忌是不折不扣的谷物威士忌，使用材料主要包括玉米、裸麦、裸麦芽与大麦芽等，连续式蒸馏技术使得生产出来的威士忌通常都比较清淡。

加拿大威士忌基本上都为调和威士忌，或许在你曾经喝过的鸡尾酒中，就隐藏着加拿大威士忌的风味。

日本

日本在威士忌五大产区中发展历史最短，但在场景背后的发展同样令人着迷。日本威士忌追求质量，极具匠人精神，对于酿造工艺十分精益求精，几年之间便一跃成为令人青睐的威士忌王国。

日本威士忌的口感与苏格兰威士忌相似，降低了烟熏味，即便兑水或放冰块也不会改变原有的风味，风格一啖而知别具个性。

以上，就是威士忌的世界5大产区了。总结来说，苏格兰威士忌醇厚绵柔、爱尔兰威士忌清新爽口、美国威士忌粗放豪迈、加拿大威士忌清爽淡雅、日本威士忌则温纯细腻。那么，你都喝过哪里生产的威士忌呢？欢迎一起分享讨论。