新酒出栏|这也许是2016年最会玩的威士忌

作者:猎酒党 时间:2022-09-03 阅读:172

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格兰菲迪,世界上最畅销得威士忌品牌,再一次扩大了威士忌风味的边界线,推出了一款颇为有趣的实验威士忌。这在威士忌行业来说是颇为难的事情,因为威士忌产业不但被管理的很好,而且有一群颇为严肃的爱好者。然而在一个消费主义的新时代,要吸引年轻的消费者的目光,比做新品味得威士忌可能还要难一点,这需要一个足够有趣的点子,还需要把事情做得漂亮才行。


新酒出栏|这也许是2016年最会玩的威士忌



要问问年轻人最喜欢喝什么酒?那一定是IPA了!从2014年起,这个星球已经度过三年IPA王朝了。全世界每个角落有荣誉感的啤酒吧都会有三种主要推荐的IPA啤酒。“这个味道真不错!”格兰菲迪这么想,所以它推出了一款过IPA啤酒桶的威士忌!


新酒出栏|这也许是2016年最会玩的威士忌



这真是个好主意,过桶是威士忌产业的大买卖,不同的桶为威士忌带来了不同的风味,不同地区的桶甚至成了风味的代名词。甚至之前啤酒厂商也这么玩过,美国很多啤酒厂会使用波本桶熟化,苏格兰的啤酒厂会使用高原骑士、艾雷岛威士忌的桶熟化。但因为传统啤酒桶本身风味并不突出,对威士忌风味提升有限。同时啤酒制作工艺的提升,愈发减小木桶在生产过程中的使用,所以这种用啤酒桶来存放威士忌的事情就越来越少了,所以格兰菲迪算是做了一次非凡的而又时尚的复古。


新酒出栏|这也许是2016年最会玩的威士忌



使用IPA桶则是很有眼光的选择,啤酒花有足够的风味。但是制作IPA木桶却并不是一件容易的事情,酒厂选择了三款酒花强度不同的IPA在九个美国橡木桶中存放,最终选择了适合熟化威士忌的木桶。


新酒出栏|这也许是2016年最会玩的威士忌



这种做法的酒花风味肯定没有酒花琴酒带来的嗅觉强烈,但是口感一定会比琴酒更融合、润滑。因为啤酒花的缘故,这款威士忌带有淡淡的啤酒风味,温和而清淡,有一点柠檬的口感,43度的酒体会带来比较明显的口感。


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