如果酱酒的趋势不可阻挡，那作为浓香代表的古井，应对方式是什么？

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

“古井能为明光带来什么？”

“明光是安徽的一家老牌白酒企业，建厂时间比古井还早，但价值一直被低估，古井带来的是新使命和新希望”，安徽明光酒业新任董事长、总经理张博说。

1月10日，古井贡酒·明光酒业战略合作签约仪式暨明光酒业“十四五”规划发布会在明光市举行。此前，古井贡酒发布公告称，拟以现金20020万元人民币收购明光酒业60%的股权。截至1月8日，明光酒业60%股权已过户至公司名下。

有观点认为，此举相较于此前古井收购黄鹤楼更有“意义”，它表明古井在践行徽酒领头羊的使命和责任，减少区域内耗的同时也在整合徽酒整体势能，推动徽酒版块在与川酒、苏酒竞争中“更上一层楼”。

明光的“老”

明光酒业是安徽最早建厂的企业之一。

1949年5月，在李祥和、源兴隆、源兴祥、精益四家私人槽坊基础上组建了安徽省明光酒厂，在上世纪九十年代初，明光酒厂曾在安徽白酒行业稳居第二位，获安徽工业50强，旗下产品“明光特曲”获部优产品称号。

“大江南北走一走，好喝还是明光酒”“千里长淮多琼浆，杯中好酒数明光”……这些耳熟能详的宣传语，早已成为不少老一辈安徽人心中难忘的记忆。

▲张博

有与会嘉宾向云酒头条（微信号：云酒头条）表示，明光酒业有个很大的优势就是“老”，表现在很多消费者他们对明光酒并不陌生，“知名度不缺，品牌优势还在，就是市场没有及时跟上。”

除了“老资格”之外，明光市还有一项领跑全国的“老产业”——绿豆种植产业。

明光特产绿豆简称为明绿，因其色泽碧绿、粒大皮薄、汤清易烂、味香爽口等特点和清热解毒等药用，在国内外市场享有很高的声誉。明光绿豆自1915年左右开始出口，至今已有100多年的历史，远销新加坡、马来西亚、日本等国家，多次在国内外名优特产产品展销会中获得金奖。

在上世纪70年代，明光酒业在传统品牌明光大曲的基础上，创新采用明光绿豆为原料，以特制的块曲为糖化发酵剂，成功研制出高端明绿液酒，开创豆类酿酒的先河。

现在，“明光绿豆”“明绿御酒”均是国家地理标志产品。据悉，2016年开始，明光明显进入一个上升周期，三年内保持了超20%以上的高增长，并形成了双亿元市场（明光1.8亿元、滁州1.08亿元）和双亿元大单品（明绿液系列、老明光系列）的稳健格局。

在整个徽酒阵营内，明光确实有一种“老成持重”的感觉，不疾不徐、不紧不慢，深耕滁州市场。但显然，进入古井阵营后，“老明光”即将迎来新的使命，焕发新的生命力。

古井的新动向

今年55岁的张博，此前曾任安徽古井贡酒股份有限公司职工监事，古井集团工会主席，并在古井集团旗下印刷、玻璃制品等多家子公司有过任职经历。

据悉，除张博外，本次古井集团还在销售、生产、行政等领域向明光酒业派驻管理团队。“张博在古井集团内做过很多子公司的一把手，有丰富的管理经验”，有熟悉古井集团的酒业人士向云酒头条（微信号：云酒头条）表示。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、谏策咨询公司总经理刘圣松认为，古井完成对明光的收购，为保持省内市场稳定“打下一颗非常重要钉子”。

“明光的优质品类资源应该是古井率先开发的重点，特别是明光的高端产品优势，在得到古井强大资源配称下可以得到最大的转化。双方的合作可以说是各有所需，相得益彰，非常值得期待”，刘圣松说。

白酒行业研究者朱志明也认为，健康白酒未来的消费趋势会愈发突出，而老明光的明绿香型白酒恰是固态发酵的酿造型健康白酒，古井很大程度会加大健康白酒产业的布局。

本次签约仪式上，明光酒业也发布了“十四五”规划，其中一个重要的方向就是明光系列产品的“全省化、高端化”布局。张博也提出，要向古井一样打造一支明光的“铁军”，以千人的生产队伍和千人的营销队伍来推进明光酒业的快速发展。

此外，还有一点需要注意，就是滁州的地理位置，紧靠江苏潜力市场，这对古井来说，可以直接把滁州作为出击江苏市场的一个重要的桥头堡，省内继续扩大市场占有率，省外则可以不断渗透，有序扩展。

“品类多元”战略下，古井的进攻

收购明光之后，古井贡、黄鹤楼、老明光三大品牌形成一个新的“铁三角”阵营——这背后是“三个品牌”“四种香型”“三地产区”的遥相呼应，是品类多元化布局，从浓香、清香到创新的古香型和明绿香型，古井的品质升级战略显然在走一条由内向外的“宽”路径。

分析认为，收购明光酒业，古井的目的在于提升品类多元，而正是目前的酱酒风潮给古井管理者们带来的反思和应对。

华西证券研究认为，酱酒极有可能会成为行业未来10年、20年甚至更长时间内的关键词之一，这无疑会对传统浓香型酒企产生冲击。虽然酱酒目前在安徽规模还不大、风潮也还不够热烈，但从趋势上讲，酱酒给消费者的体验提升以及对浓香白酒的挑战，会持续加强。

如果酱酒的趋势不可阻挡，那作为浓香代表的古井应对的方式是什么？

目前来看，企业正在布局三个方向：

一是内部产品升级，2016年起公司每年对部分产品实行提价措施，助推产品牢牢占领省内主流市场带。根据公司2019年年报显示，2019年公司吨酒价格为11.3万元，同比增长了9.4%，较2016年7.2万元/吨提高了56%。

今年以来，通过资源聚焦、产品提价、传播升级等，古井在强力提升古20的产品价值，打造其在次高端市场的护城河效应。

二是品类多元化的打造，古井集团党委书记、董事长梁金辉曾做过分析，未来的白酒一定是有个性的，既有大众化的需求，也有个性的追求和喜好。公司当初收购黄鹤楼，就有多元化的考量在里面。

明光在徽酒阵营内的个性很明显，除了资历老之外，其独具优势的绿豆原料酿造不仅仅在安徽在全国也是风格突出。古井收购后，会在更广阔的市场空间里放大明光的消费需求。

第三，则是古井“古香型”的推出，比如针对年底特殊的时间节点推出了具有烤麦香风格的“年三十”，结合古井贡所独有的、无法复制的“古井、古曲、古醅、古窖、古法”五大核心条件，“年三十”分两款产品，一款常规装，一款生肖纪念装。常规酒价格为1899元/瓶，纪念版为2099元/瓶。

可以预计的是，未来随着古香型产能的稳定，古井会把古香型做更大范围的推广，并逐渐成为古井的一种特色。而同样具备个性特色的明绿御酒，目前定价也超过了千元，随着产能的逐渐释放，未来也会向全省覆盖。

综合来看，已经提速的古井未来会逐渐丰富品类的多元性，同时提升自己的品牌特色化、香型品类化，从而更好地适应白酒行业未来的竞争。

你怎么看“古明携手”后的发展前景？文末留言等你分享！