现代人十分注重仪式感，尤其是伴侣之间，什么相识纪念日、结婚纪念日都会彼此送礼庆祝，当然一顿浪漫的烛光晚餐也是少不了的。此时在餐桌上最不能缺的就是酒，喝点小酒进入微醺的状态，会更有助于彼此交心。当然，红酒跟浪漫最为匹配。不过，有些朋友发现自己提前购置的红酒不小心放“过期”了，于是忍痛丢弃。这可亏大发了！下面就来好好说说，红酒的保质期是怎么一回事。

大家都知道，白酒，尤其是酱香型白酒会“越陈越香”，那么红酒也会如此吗？其实不是，但要注意的是，红酒也没有确切的保质期，瓶身上注明的“保质期”，其实用“适应期”来代替更为准确。

现在市面上许多红酒背面都贴有中文标识，方便我们了解这瓶红酒，但上面的保质期往往是为了达到海关的要求，特别标注了10年。其实国外的葡萄酒商标上，并不会标明保质期，他们也没有保质期的概念。

要知道，刚酿出来的葡萄酒，味道尖锐，带有葡萄果的涩味，入口刺激，并不是那么好喝。而置放一段时间后的红酒，葡萄的清香和橡木的味道结合在一起，往往能带来不同凡响的味道。而且陈放过后的葡萄酒，味道也会变得温和，更好入口，并且味道也更丰富，更具层次感。

因此，在一定范围内，存放年份越久的葡萄酒，越是受到大家的追捧。例如最广为人知的82年拉菲，至今已有几十年，价格是一路高涨。

那么，所有红酒都可以无限放置吗？也不是，得分情况看。如果是起泡葡萄酒，3年内饮用味道最佳；而如果是干红葡萄酒，10年内饮用最好；另外，如果是加强型葡萄酒，那么它们陈放的时间越久，越值钱。例如葡萄牙的波特、马德拉就是加强型葡萄酒，因为它们属于高酒精度的酒，所以根本不用担心变质的问题，可以存放很久很久。

总而言之，尽管葡萄酒没有所谓的保质期，但大部分是有最佳适应期的。如果红酒过期的时间不长，也能继续喝，但前提是红酒的品质要很好。如果是一般的葡萄酒，过了适饮期的话，颜色、口感都会发生一定程度的变化，但只要红酒没有明显的沉淀和颜色变化，闻起来也没有特别明显的酸味，那还是可以饮用的。

要特别说明的是，保质期针对的是没有开封过的红酒，红酒如果开封了，最好在两三天之内喝完，否则很容易滋生细菌，发生明显的变质，对我们的身体危害很大。