壹丨

百花齐放百家争鸣

村坊多美酒，烂醉答年光，随着越来越多人对酱酒的认可和喜爱，酱酒热潮席卷而来，吸引了众多资本对酱酒行业的聚集。酱酒热潮的到来是市场发展不可避免的，众多的人想从中分得一杯羹，然而，在这百家争鸣的市场竞争中，酱酒又将何去何从，将被如何定义。

众多企业的事例证明，盲目地将酱酒卷入资本市场，承担的将是其带来的种种不可知，酱酒的不可复制性决定着它的独特性，一年为期，五年为限是酿出优质酱酒必不可少的环节，也恰恰是这个品质点，让众多资本家“一夫当关，万夫莫开”。

本味坊酒厂实拍图

酱酒核心不变的是酒质，首先考虑的是为消费者谋想，而不是以利益为最终目的，稻盛和夫先生曾回答过“之所以能取得如今的成就，是利他之心的回报，有时候，为对方着想似乎伤害了自己利益，但却往往能带来意想不到的成果”。

酱酒始终面向着广大的消费群众，随着新一代消费结构的升级，品质与健康这两个点就逐渐成为焦点与参考标准，为什么酱酒会迎来热潮，我想与其自身这两个点息息相关，酒香不怕巷子深，这正是酱酒价值的回归。

贰丨

酱酒，价值的回归

酱酒凭借复杂且严格的12987酿造工艺，酿造出独具芳香的酱酒，消费者选择酱酒，喜爱酱酒风味，而资本要想利用酱酒打好持久战，那就不得不沉下心来，思考如何先酿好这杯酱酒。酱酒热潮是人们对生活品质更高追求的体现，品质就将是这场热潮的核心，这是资本的热战，亦是酱酒价值的回归。

白酒并不是生活的必需品，对于很多消费者来说，白酒的社交需求有着许多的平替品，在选择白酒的时候，也可以选择啤酒或红酒等，同样可以满足社交需求，白酒在酒类市场从来不是一枝独秀，而是时时刻刻面临着市场的挑战。

本味坊酒厂实拍图

瞬息万变的市场环境和人民对美好生活的追求之下，伴随着的是消费结构的不断升级，如果不能及时跟上消费者消费需求及适应市场的变化，必将被市场和消费者所淘汰。 酱酒企业必须深刻挖掘自身价值，在不断找寻自我定位，升级产品结构和转变经营方法。

叁丨

酱酒仍是未来主流

“唯有健康，是酱酒以及任何酒新生活的终极追求”，酱酒的未来仍可期，仍是引领着白酒市场的主流香型。酱酒较长的生产周期，对资本方有着极高的要求，让众多的资本方望而却步，加之如今酱酒头部企业的进一步集中，让中小型的企业不得不面临着重大的挑战，因为头部企业不仅是酱酒品质的保障者，更是酱酒价值的塑造和传播者。

头部企业以酱酒为媒打造企业品牌，品牌的成功虽离不开资本的投入，但核心仍是离不开品质的回归，消费者选择品牌，便是信任品牌，坚守在酱酒行业的企业家们，靠的就是用品质建立起与消费者之间的信任度，酿造一杯具有温度，具有情感的酱酒。

肆丨

接力传承

山路弯弯，峰回路转，路在脚下，更在心中，挫折往往是转折，危机同样是转机。酱酒因为时代，站在了潮头之上。路怎么走，看未来远不如看过去来的清楚，白酒，历经千年岁月的沉淀，已逐渐成为中华文化的载体之一，酱酒文化的传播，亦是酱香的传承，更是一代一代匠心的坚守，只为幸逢一杯美酒。