啤酒于19世纪末开始进入中国。 100年来，中国啤酒市场经历了长足的发展。到2014年，中国啤酒产量已连续14年位居世界第一。改革开放后，特别是近十年来，随着国际贸易的发展和人民消费水平的提高，大量欧美啤酒进入中国，首先是德国啤酒，其次是比利时啤酒。现在世界各大啤酒品牌纷纷出现在中国市场，消费者也逐渐接触到了五彩斑斓的啤酒世界。

啤酒已经成为现代生活中最常见的酒精饮料，但很多人对啤酒的认知仍存在很多欠缺甚至是误区。什么是啤酒？啤酒有多少种？各种类型是如何发展的？为什么有这么多修道院啤酒？同时，由于啤酒品种繁多，品牌繁多，名称不统一，也给消费者带来了诸多困扰。例如，最常见的啤酒“lager”，为什么人们称它为窖藏啤酒？拉格和艾尔( ale )啤酒有什么区别？什么是生啤酒？什么是熟啤酒？等等诸如此类的问题。