最近老是有朋友问我有没有喝过李渡酒，说实在的还真没喝过，然后查了一下资料才发现：天哪，一瓶2500毫升的52度李渡白酒1955元代窖香纯粮居然要5200人民币，然后我再仔细查阅了一下资料，原来李渡酒居然是中国白酒的始祖，位于江西历史文明古镇-李家渡，是一间由元代开始就存在的有着800多年历史的白酒作坊。

李渡高粱酒多次被评为江西省名酒，巴黎国际食品博览会金奖得主等，并于2015年和产自中国贵州的酱香型白酒茅台齐名获得了布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖的最高荣誉，还曾作为“江西庐山会议”指定用酒，在人民大会堂作为国酒宴请国内外政要宾客等。而酿造李渡高粱酒的千年酒窖始于元代，现被列为全国重点文物保护遗址。

李渡高粱酒以水，大米，高粱和小麦为原材料，酒精浓度有45度，52度，50.8度等，属于一口四香的兼香型白酒，生产李渡酒的元代古窖里的古窖泥每一克都含有几百种，大约10亿多个参与酿酒的微生物元素，被科技界称为“微生物黄金“。

李渡高粱酒采用传统的江西酿酒工艺，青砖小窖，利用千年的微生物黄金窖泥，将精选 的红高粱，大米小麦等原材料经过拌曲，入窖，发酵，开窖，起糟，拌粮，上甑，蒸馏，摘酒等复杂严谨的工艺制作而成，酿出的美酒富含铁，锰，钾，丁酸，己酸等多种益生菌，口感香滑，香味复杂多样，浓淡相宜，留香持久，被“杂交水稻之父”袁隆平，“茅台教父”季克良等高度评价，连110岁泰斗秦含章也大赞其为黄金白酒琼瑶浆。真可谓“白酒祖庭在李渡，一滴澎湃八百年啊！”

但听说李渡高粱酒1955由于工艺的复杂性和窖曲的稀缺性，无法大规模提高产能，一直处于稀缺断货的局面，但这到底是炒作呢，还是酒家为了保持李渡高粱酒的优秀品质，保持中国名酒的金字招牌，延续中国白酒的千年文化传承使命而严格把控，限制生产，这就要我们细细的品，默默的关注了。