酱酒的未来发展，必然取决于生态、稀缺、价值等维度的优化表现。

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

从一条“众筹”朋友圈，到如今20000多名股东、100多家销售分公司、2400余家二级销售机构的肆拾玖坊，仅仅过去了五年时间，一群外行人用众筹众创、联盟裂变、社群社交、生态新零售的独特运营思路，在酒业杀出一条血路。

这一次，将于2021年春糖在成都世外桃源酒店举办的“酱酒之心”主题展，再次触动肆拾玖坊敏锐的神经，毫不犹豫选择参展，是肆拾玖坊给出的答案，这群新军新人类正随时凭借“自我革命”玩转酒业。

（巨人集团控股）黄金酒业股份相关负责人表示，酱酒之心举办的初衷，是为了从鱼龙混杂的酱酒市场中，遴选出真正具有品牌力、产品力和发展潜力的优质酱酒品牌。作为巨人集团涉足酒业的又一款代表品牌，目前，黄金酱酒优质酱香酒年产能5000吨，基酒储能达2万余吨，其5年以上基酒占比61.8%，十年二十年以上调味酒占比38.2%的黄金比例正在进一步保证其酒体优越性。

“我们理解的‘酱酒之心’的‘心’，是初心、诚心、恒心、决心以及信心，这与我们的品牌发展理念非常契合。”对于黄金酱酒而言，以酱酒之心为指引，黄金酱酒势在必行。

“筑春酒作为老牌国企，曾经的军工企业，下决心要走出贵州，进军全国市场，与经销商和消费者进行面对面的交流，就需要一个平台来展示筑春的悠久历史和品牌故事。”

作为茅台镇唯二的国有企业，筑春酒业已有近60年酿造历史，现年生产白酒能力为1200多吨，正如贵州筑春酒业相关负责人所言，酱酒之心是酱酒企业走进全国市场的一次机会。

随着茅台突飞猛进的进展，酱香型品类水涨船高，业内认为，很大程度上酱酒热只代表着“茅台热”。在酱酒市场一超多强的格局之下，仅茅台镇便有两千余家酱酒企业，仍有大量的优质酱酒难以直接触达经销商和消费者端。

“酱酒之心是从专业角度为广大酒商选品牌，帮助酒企找到推广渠道并推动整个白酒行业的细分。”提及酱酒之心对行业的意义，筑春相关负责人这样说道。

从另一角度来讲，近年来，产区的概念日益深化，白酒行业也正迅速向优质产区集中。对此，贵州国坛酒业相关负责人认为，参加酱酒之心展览，是对酱酒核心产区概念的支持和助力，希望依托于本次展览的影响力，尽快在全国消费者心中树立起核心产区概念。

自2012年国坛董事长蔡孟珂从医疗上市公司进军茅台镇核心产区酱酒行业之后，便一直坚持核心产区内酿造、生产、储存、罐装。目前，国坛酒业贮存基酒能力达21万吨，日包装成品酒36000箱。对于国坛而言，核心产区概念的推广将助力自身品牌的快速升级。

同时，国坛相关负责人表示，酱酒之心主题展的开办，是对核心产区概念的再次明确，对于整个行业的洗牌以及酱酒热的推广都有着积极作用。

除了单纯的商业贸易，酱酒之心主题展还有更深层的意义。

“只有把价值做透做实，深入经销商和消费者的内心，才能长期立于消费升级的风口上。”据酱酒之心主题展的会务组透露，2021年春季糖酒会的“酱酒之心”主题展期间，“酱酒发展论坛”让来路告知远方：酱酒的未来发展，必然取决于生态、稀缺、价值等维度的优化表现。

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