“治串”常态化，把握好“进”和“出”很重要。

文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）

5月7日，遵义市（仁怀市）酒业协会2021年第二次会长（扩大）会在茅台金酱生态酒庄召开。

在仁怀产区大热，酱酒供需紧张的背景下，“治串”成为本次会议的核心话题，云酒头条（微信号：云酒头条）在会上获悉，仁怀市财政将划出3000万-5000万专款，用于治理“串酒”等行业乱象。

“串酒”离场之后，产区和市场将发生哪些连锁反应？

严进严出，“治串”常态化

仁怀市委政法委常务副书记陈永康在会上表示，仁怀整治串酒等行业乱象已取得一定效果，“仁怀市委、市政府的态度十分坚决，将一如既往严厉打击各种损害仁怀产区形象的行为，‘治串’将是今后的常态化工作，力度只会有增无减。”

在具体措施上，仁怀市财政将拨划专项资金3000万-5000万元，用于治理规范当地酱酒生产；招聘行业“保安员”，配合公安部门联合行动；在市区增加检查卡点，严查严防食用酒精流入。

另外，仁怀市还将加强对酱香基酒外销外流的规范管理，从“源头”和“出口”两端共同发力，让“串酒”等破坏产区秩序、损害产区价值的行为“走投无路”。

为确保治理工作的有效开展，仁怀市将继续实行“分片治理”措施，将产区划分为若干片区，每个片区都由相应的大企业协助监管，企业之间相互监督，提高治理效率。

遵义市（仁怀市）酒业协会还将展开市场推广，引导中小企业走向品质化、品牌化的健康发展之路。

产业治理仁怀模式：“政府+协会”联合行动

事实上，此次由财政拨出专款“治串”，是仁怀市政府务实开展酒业管理工作的延续和深化。

2020年6月，为彻底治理行业乱象，仁怀市委、市政府成立专门领导小组和工作机构，整顿市内串酒生产企业，严查各地食用酒精输入仁怀，把打击串酒、整顿白酒市场乱象纳入扫黑除恶范畴，一旦发现有酒厂违规操作，将依法严格惩处。

在当地政府严抓产业治理的过程当中，仁怀市酒业协会发挥着重要的执行作用。

去年6月12日，仁怀市酒业协会发布通知，将对不遵守大曲酱香酿造工艺标准，违规使用食用酒精，用其勾兑或串蒸的并冒名标注大曲酱香酒工艺的虚假宣传等不实行为，报告有关部门对其进行严厉查处并做出处罚。

在措施上，仁怀市酒业协会坚持从三方面发力，将行业监督、品牌升级、标准建设相结合，在规范优化当地产业秩序的同时，帮助当地酒企提高市场竞争力和企业生命力。

政府坚持发力，参与主导；协会配合执行，长期保障。这也形成了酒业治理的“仁怀模式”，有力确保当地酱酒产业的高质量健康运行。长期来看，这将为仁怀产区带来巨大的发展红利。

连锁影响：品质、数量、价值齐升

对“串酒”的严格治理与打击，传递到市场上，或将带来仁怀酱酒价值的新一轮升级。

仁怀作为中国酱酒最为核心的版块之一，酱酒产能占全国酱香型白酒产能的85%，营收规模占酱酒行业90%以上。

而随着近年酱酒消费持续走热，仁怀酱酒供求关系日趋紧张，根据相关调研结果显示，茅台镇2020年的基酒价格相比往年同期涨幅高达20%-50%，为近10年来之最。在这种情况下，个别酒企为了利益最大化，违规逐利，制销串酒，给产区声誉、形象埋下了巨大的隐患。

“目前400吨以下酒企小作坊的数量，在500家左右，在仁怀市酒类企业中占比60%以上”，在遵义市（仁怀市）酒业协会2021年第一次扩大会议上，吕玉华表示，而这部分企业也是当地酱酒再提升、再突破的重要方向。

如吕玉华所言，“现在大型酒企都已经发展好了”，协会接下来将加大对中小酒企的扶持力度，由专家组成员“一人一企，大力帮扶”，着力提高生产规范，对酒体质量严格把关，从中遴选50家的优秀酒企集中传播推广，支持市场做大。

按此推算，仁怀在较短时间内便有望“新增”品牌化优质酱酒产能2万吨左右，长期推测，通过管理改造、品质提升带来的优质产能空间或将高达10万吨以上，为当地带来直接的收入增加。

而这种内部变化，也势必形成产区价值的良性增长，使仁怀酱酒市场优势进一步放大、全产区酒企长期受益。

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