我曾经沿着中国的沿海和岛屿完整地做过一次考察旅行，大概耗时五、六年——从南边的北海出发，一直抵达北边的大连，途中登临过海南岛和舟山群岛。一路上感觉沿海地区的海鲜非常好吃，海洋和岛屿的景观也非常迷人，但就是没有一款适合吃海鲜的好酒。
2018年5月，李寻老师前往海南参加李德威教授主持的干热岩学术会议，在报到处签到
2018年5月，李寻老师摄于海口
2018年我参与中国地质大学李德威团队在海南岛开钻干热岩项目的研究，想到以后可能要常去海边，就给自己定制了一款适合在海边吃海鲜、看海风时用得上的酒。这款酒叫“好望角”，由韩可风先生、简直先生和我联名定制，贵州中心酒业集团周总负责生产。
“好望角”的酒体是在周总提供的十多个酒样里面挑选出来的。当时酱香白酒的市场欢迎程度没有现在这么“热”，我们在诸多酒样里选的一款酒样的特点是酱香不太明显而花果香略强一点，口感比较清淡，但压腥提鲜的效果比较好。
原文发布在微信公众号“李寻的酒吧”
几位从国外回来的朋友喝过这款酒，说它像出口型茅台酒的风格。我后来问酒厂，周总说这个酒的风味勾调得就是偏出口型的茅台。我们最初选择这个酒的时候，其实并没想到过模仿哪一个酒，只是感觉它的酒体比较令人满意。这款酒的包装也是我自己安排我们的平面设计员设计的，直到现在仍很满意，感觉它表达了自己对海洋的想象和向往。
大海作为一个精神符号，在我灵魂深处有极其深远的意义，它是伟大的思想家顾准先生提出的“海洋文明”概念的象征物；其次，就像著名歌手许巍所唱到的那样——“每当我难过的时候，就想去看一看大海”，它也代表着我们对美好的彼岸世界的向往。
酒在某种程度下也是一个抒情的工具，那种能表达自己情感的酒，就是好酒。“好望角”这款酒总共灌装了2000箱，现在我手里连两箱都没有了。最后一批大概是2019年1月灌装好了发到我这边的，2020年新年前后基本销售一空。
最后灌装的一批“好望角”酒，后来再也没有跟我到过海边——李德威教授不幸英年早逝，他在海南岛的干热岩项目停滞在中途，而我们其他在海边的勘探项目也停滞不前。海边没去成，酒却喝完了。
2022年3月7日，我所在的小区单元因为疫情防控原因又被封控，我家门上再次贴上封条。算一下，在最近5个月之内我三次被封，累计被封在家里出不去的时间大概有2个月。两天前，也就是3月3日这天，我还会晤了来自山东烟台的酿酒师梁进忠先生，约好再隔两个星期就到他的酿酒设备工厂去参观。当时想到又要到海边了，我开始翻拣压在箱子底下的“好望角”酒。
未料却再次被封在家，和梁总约定的到酒厂参观的时间只能向后延迟。好在著名的水产营销专家何足奇先生在封前给我发了一大批珍稀海鲜——鲍鱼、河魨、大虾，等等，我正好有时间在家里吃海鲜、品“好望角”酒。
2022年3月7日李寻老师再次被封闭在家，好在有何总邮寄来的海鲜，可以吃海鲜、品“好望角”酒
我在家里翻出来的这瓶“好望角”酒是2019年1月灌装的，这次打开发现它有比较明显的两个变化：第一个变化是感觉酒体好像粘稠了一些，第二个变化是它的口感更加丰厚饱满，不像刚开始来的时候那么清爽，身体的感受也比原来要更加舒适一些。
品“好望角”酒，我想起关于这款酒在风格设计过程中的一些轶事。我定制这个酒的时候没有想让它成为一款可以用于公司单位的接待用酒，也没想过让它成为一款适合市场热销的品牌化产品，仅仅在于它能够反映自己的一种文化寄托，能表达出自己的审美偏好，所以从酒盒到酒标，所有的设计都是我和我们的平面设计人员共同探索出来的。
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“好望角”酒的设计感觉总体上是突出了大海的蓝色，酒盒上包括酒标上的主体图案都是好望角海岬的照片。这款酒在销售的时候，我的同学在一次过年场合建议说，这个酒怎么不设计成红盒的，要是红盒的话，过年的时候走亲串友也很喜庆。他这么一说，我当时愣了一下，我说红色喜庆的酒已有很多，但喜庆风格不是我想表达的寄托——对海洋文明的向往和一款适合吃海鲜的酒的寓意，红色喜庆风格是表达不出来的。
去年我这位同学又来找我要酒，问这酒还有没有，我说没有了。看来，只要酒体大家喜欢了之后，包装风格方面的问题都是可以迁就的。
提供白酒定制业务的公司对企业或个人定制白酒的客户可能有一个比较细化的分类，我不知道他们会把我这种定制需求分到哪一类，我大概属于小资抒情类，连小众酒都算不上。就自己来讲，我有很多情感和想法是希望通过酒来寄托和表达的，我的这些概念和设想当中有一些还专门注册了商标，但现在没有找到合适的酒体，如果一直找不到也不着急，就先放在那儿。找到了，就和商标匹配在一起做出来，一方面自己喝，同时也和有相同偏好的朋友们交流分享。
除了寻找酒体之外，一些极具个性化的品牌设计也是我非常喜欢的。和一切发烧友一样，我刚开始接触酒也是喜欢那些如雷贯耳或者家喻户晓的名牌酒——对于这些名牌酒风格的理解和偏好，这是一个初级发烧友必经的阶段，就像摄影圈的入门者首先是器材党一样，喜欢追捧某一品牌或者某一类器材；等到超过了最初的追品牌、追器材的阶段之后，可能会进入到技巧状态；超过技巧之后，可能会进入完全抒情和审美的创作阶段。
酒的道理，也是一样的。
近两年来我非常喜欢的一个品牌是铁匠。铁匠的包装是黑色的，不讨喜，而且意象也不太通俗，是一位诗人董事长的诗意的自然流淌。铁匠这款酒，伴随我走过大漠、戈壁、雪山，最近这一次因为疫情被封闭在家里读书，伴随我的是它和“好望角”两款酒。铁匠这款酒给我的印象是坚强，默默地承受生活给你带来的任何际遇，也让我感受到古今中外那些伟大作品里面蕴含的坚强意志；而“好望角”酒可以激发出来我再去遨游于海洋的强烈渴望。
和梁总约定的考察一定会落实的，李德威教授开创出来的新地质学领域——特别是沿海地区和海洋油气勘探，我们也会持久深入地去研究的，再把眼光投得更远——大洋彼岸的威士忌，也是值得亲自去考察品尝的。想到这些，脑子里涌出来的是李白的两句诗——“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”
全诗的意境更好，也特别适合当下的心境，下面把完整内容附于文后作为本文的结尾:
金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在？
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
