在多数人都醉心于“即时满足”的世界，懂得“滞后满足”道理的人，早已先胜一筹。

文｜云酒团队

自2020年上任贵州醇董事长兼总经理后，朱伟“牛在吹，事在做”。

两年来，朱伟已相继并购了湖北枝江、蔺郎酒业（四川永乐）、贵州青酒。就在近日，朱伟再下一城，收购贵州老名酒——匀酒。

9月8日，贵州都匀市酒厂有限责任公司（下称“匀酒”）法定代表人变更为朱伟（点击链接查看）。

11月22日，贵州都匀白酒生产、匀酒万亩原粮种植项目签约仪式在都匀举行，计划总投资10.8亿元，将新建原料仓库、产成品仓库、储存酒仓库、酿酒车间、制曲车间等。

当投资方和行业仍醉心于茅台镇、赤水河畔时，热衷于“买买买”的朱伟，在酱酒核心产区却鲜有动作；与此同时，他却将贵州南部三大自治州最具代表性的名酒悉数收入囊中。

酱酒投资布局另辟蹊径、与众不同的背后，也许正藏着朱伟的洞见与思考。

不是不到，时机未到？

2021年8月4日，朱伟发布了贵州醇收购的标准：产能超过5000吨、优质产区以及酱酒企业。

随后，朱伟陆续公开信息，将标准修改为：产能超过1万吨、赤水河产区以及酱酒企业。

朱伟显然将胃口对准了大体量的优质酱酒标的。

然而茅台镇产区超过万吨产能的酱酒企业屈指可数，即使收购标准降到年产5000吨优质大曲酱香，就现阶段来说，能够达到的企业依旧不多。

▲朱伟

从朱伟入局酱酒的时间来看，酱酒已起势多年，他并不占先发优势。就拿茅台镇的优质酱酒标的来说，在朱伟开启并购之前，差不多已被各路投资方“搂草打兔子”，翻了个底朝天。

在问及茅台镇多家酒企是否有投资方“上门”，酒企几乎都给出了肯定的答案，某酒企负责人甚至调侃说；“仁怀的酒厂基本都被调研过几轮了。”

不仅如此，在核心产区收购超5000吨生产体量的酒厂，成本高昂，十分考验投资者的实力与耐心。

▲贵州青酒酒厂有限公司

就拿土地来说，寸土寸金的茅台镇，地处河谷，多为山地、坡地，加之当地正实施最严厉的环保政策，审批严格，更加大了酒企拿地和扩产的难度。

人民银行遵义市中心支行曾测算，在土地资源方面，茅台酒新增1万吨生产规模需用地4000亩，其他酱香型白酒新增1万吨生产规模需用地2000-3000亩。

而在茅台镇，一亩土地成交价达60万元并不鲜见。据茅台镇某酒企透露，2011年公司圈地建厂时每亩地是28万至29万元，现在则涨到每亩48万至49万元，而这一变化是最近两三年才开始出现的。

上述的土地价格，还只是2021年的数据。当然，离茅台镇城区越近，土地价格也会越贵。

所以，现阶段对于朱伟来说，并不是进入茅台镇的最佳时机。

茅台镇作为酱酒的核心价值高地，在茅台镇布局的品牌意义，谙熟产业规律的朱伟十分清楚。或许他也在等待最佳的时机与目标出现。

目前，茅台镇正开展兼并重组战略，进行产业治理，投机的产业投资方也在撤离茅台镇。随着茅台镇酱酒产业逐步规模化、规范化、集中化，格局明朗后，朱伟或将在此展开新一轮布局。

坚定贵州酱酒全域化

“未来还将继续扩大投资规模，不断做行业整合，如果有合适的标的仍会选择出手。”

在2021年末举行的酒业创新与投资大会期间，彼时已因为多次并购成为酒业“话题人物”的朱伟，坦露了新的产业布局思路。

时隔近一年，在等待茅台镇最佳时机、最佳标的的同时，朱伟也看准了贵州发展全域酱酒的产业趋势红利，并在这一风口上提前布局。

近几年，在茅台引领和黔酒军团的努力下，贵州白酒的市场接受度、美誉度不断攀升，尤其是“贵州酱酒产区”这一集群概念，不断深入人心，这对朱伟来说，无疑也是一次重要战略机遇。

贵州省商务厅党组书记、厅长，省投资促进局党组书记、局长马雷曾表示：“重点产区、非重点产区，我们全省进行了统一的布局。过去我们说赤水河酱酒，现在说贵州酱酒，东西南北中，有好水就可以出好酒。”

另有业内观点认为，贵州酱酒产区发展规律，一定是从茅台镇到赤水河到贵州省，再到全国化。换言之，赤水河流域外，贵州省甚至全国其他地方的产区价值同样不容忽视。

今年，贵州省投资促进局发布了2022年贵州省重点产业招商热力图，展示了世界级酱香型白酒产业集群，呈现出“四区多点”的产业格局，也印证了贵州酱酒生产格局开始“全域化”。

“四区多点”产业格局中的“四区”，包括茅台酒产区、茅台镇传统优势产区、仁怀聚集区以及习水聚集区，这四个区域均处于赤水河流域；“多点”则包括桐梓、金沙、赤水、播州、汇川，以及兴义、都匀、修文、印江、镇远等县市区。

据统计，目前贵州6个地级市、3个地级州皆有酱酒生产基地。

三个地级州，即黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州，三州名酒代表便是朱伟旗下的贵州醇、贵州青酒、贵州匀酒。

▲贵州都匀市酒厂有限公司

其中贵州醇所在的兴义市和贵州匀酒所在的都匀市为两州之首府，贵州青酒所在的镇远县则是贵州的东出门户，地处商镇节点。

三家酒厂的所在地都拥有极佳的生态环境、浓郁的少数民族风情和悠久的酿酒历史，旅游资源和酿酒禀赋得天独厚。此三大贵州老名酒也都曾创造过辉煌的成绩，且各具特色。

例如，贵州匀酒是川黔两省地区成立最早的国营酒厂之一，拥有“酱香+匀香”双品类优势；青酒曾是销售额仅次于茅台的贵州第二大酒企，“喝杯青酒 交个朋友”成为贵州白酒业首个明星代言成功案例；贵州醇当年更是有着“北茅南醇”的美誉。

综合来看，三家酒企兼具品牌独立发展的品质根基、历史根基、生态根基、人文根基，在产业投资和出色经营的赋能下，都有望迎来复苏、强势崛起。

酱酒投资样本

乱世用重典，沉疴下猛药。为了让沉寂已久的贵州老名酒走出困境，深刻洞察白酒行业发展规律的朱伟，对旗下企业下了四剂猛药——酱香化、真年份、高端化、全国化。

朱伟执掌贵州醇和贵州青酒后，毫不犹豫启动“酱香化”战略，并通过“真年份”进行差异化激活。在此基础上，全面执行“高端化”战略，砍掉中低端产品，品牌基调保留深刻的“全国化基因”，通过活跃的商业模式激活全国市场，打造异军突起效果。

在实践中，朱伟进一步将经验理论化，形成一套系统、简单的名酒崛起方法论，具有很强的可操作性和可复制性。并购企业通过格式化操作，便可在较短时间内有所变化，甚至脱胎换骨。

业内观点分析，朱伟通过将“酱香潮”与“真年份”相结合，提高了这些沉睡的老名酒的能见度，用较短时间完成了品牌重塑与再造。在“酱香真年份”与“市场全国化”两剂药方推动下，基本上都会出现业绩倍增。

朱伟的这一探索与实践，也为贵州白酒产业创新、高质量发展提供了借鉴思路和参考样本。

▲贵州醇酒业有限公司

以重振贵州老名酒为契机，快速激发品牌活力，形成品牌联动效应，既是朱伟的当务之急，也关切贵州酱酒产区的整体建设。

毕竟，朱伟身上的头衔不仅仅是几家企业的掌门人，他还是贵州省白酒企业商会轮值会长，有贵州产区打造之责任。

纵观国内外先进的产区，一定是协同、共享、共荣、和合共生的。但从贵州产区表现来看，整个酱酒产业还处在低阶形态，显然是“竞争有余，协同不足”，非理性的扩张也给产区发展埋下了隐患。

此外，大多酒企都存在专业化问题，需要通过市场机制、政府引导、行业组织协助对酒企、产业链进行战略重组、专业组合，为产区科学、健康发展架起完善的结构。

5月29日，贵州省白酒企业商会召开第二届一次会长(扩大)会议，朱伟被推选为贵州省白酒企业商会第一届轮值会长。当天会议上，朱伟正式提出商会工作十大计划。

不到两个月的时间，朱伟就组织召开了贵州酱香型白酒产业发展论坛，呼吁贵州酒企要抱团发展和强化品牌意识，“作为贵州省白酒企业商会，我们自身的定位是要整合资源、创造模式、打造平台，帮助所有会员企业拥抱这一发展机遇，分享这一发展红利。”朱伟说。

作为酱酒的高地龙头，茅台镇无疑是酱酒的核心圈层和价值标杆，布局的价值和意义重大。

而眼光独到和眼界开阔的朱伟，以贵州全域酱酒的视野俯视酱酒产业，抢先一步在赤水河之外、贵州境内布局特色、个性化十足的酱酒品牌，打造全新的酱酒价值代表，形成新的价值高地，切实、有效地扩张、提升和创新了酱酒产业的价值。

在多数人都醉心于“即时满足”的世界，懂得“滞后满足”道理的人，早已先胜一筹，朱伟显然是后者。

作为一名生意人，朱伟不以产业投资逻辑为本，却以产业趋势为依据布局酱酒，以创新思维开创新格局，为贵州酱酒产业价值升华，拓展出一条有益的路径，也对贵州经济社会的发展创造更大的效益。

这也正是一位企业家的精神与特质。