“年份酒”，一个玄而又玄的词汇，有的人因此身败名裂，有的人以此大发横财，有的刚入行，正在进行中…

国内年份酒兴起大概是在上世纪九十年代中期，由当时的古井贡酒提出来的，市场反馈褒贬不一吧。后来，茅台也推出来了什么30年、50年、80年等不同的年份酒，茅台因此而吃了不少官司，带来了很不好的社会影响；再后来，国台等酒企也推出了自己的年份酒，随着市场不断的演化，2020年，贵州醇推出了“真年份”概念的年份酒，号称零添加、零勾兑的真年份酒，从目前市场反馈来看，走的还算可以，一起刚开始，拭目以待吧…

据不完全统计，国内酒企前一百强中，有年份酒产品系列的，超过80%的企业都在做，当然，有成功的，就有不成功的。今天，我们不去分析谁成功与否，我们来分析“年份酒”的水有多深…

白酒企业之所以对“年份酒”趋之若鹜，关键点还是背后的利益和暴利所在，按照白酒行业的逻辑推论，只要是“年份酒”，加上品牌加成，就可以让猪肉卖上牛肉价，价格翻倍都是小问题；

“年份酒”存在的巨大利益吸引力，让无数打着“年份酒”的幌子的酒企，公然作假。中央电视台财经频道曾经曝光仁怀市“假年份酒”泛滥的乱象，包括价格混乱，年份随意标注等现象无处不在，网络电商品牌有甚，虚假年份已经成为了产业趋势。

所谓的“年份酒”，指的是主体基酒窖藏存放的真实年份，比如十年的年份酒，就是原酒存放时间就是十年，但是大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年原酒（比如茅台三十年年份酒）。还有一种“年份酒”，加入食品添加剂，使其酒体感官上呈现老酒风格；

作为消费者，我们要明白一个道理，任何白酒的真实年份都是无法用任何仪器准确分析出来的，我们更多的是靠感官和主观去臆断酒的真实年份；

我们的质检部门只能检测酒精度、总酸、总脂、氯化物、甲醇等客观指标，这个很容易分析，但是感官指标部分就比较主观了，所以，才有“年份酒”如雨后春笋般不断冒出来；

“年份酒”乱象还会继续上演，不论真假年份，价格都不会便宜，大品牌同样存在虚假宣传，过度虚夸，只是说在规则范围内，起码酒质还是靠谱；而一些追求利益最大化的小酒厂，真的是毫无底线，不仅不是年份酒，而是用串酒加一些具有年份酒风格的添加物冒充，真的应了一句话：人有多大胆，酒就有多大产

我是辉哥，一个专注酱酒的圈内人、分享酱酒文化、交流品酒心得、服务广大酒友的八零后