时常听见人说喝酒伤肝、喝酒伤胃，仿佛喝酒对身体有百害而无一利。其实不然，适量地饮酒，饮用品质高的酱香酒，不仅对身体无害，反而能够带来许多好处呢。下面，我就来为大家简要介绍一下酱香酒的几大好处吧。

一、酱香酒独特的酿造工艺

为什么说酱香酒是白酒中对人体最无害的一种酒呢，这主要是因为酱香酒是采用茅台镇传统的“12987”酿造技术制成。“12987”意味着酱香酒需要一年时间、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，还要高温堆积、存贮、勾兑等等，这些工序至少要五年才能完成。

如此复杂的制作流程，加上漫长的存放时间，使得酱香酒自然发酵，包含了种类丰富的有益微量元素，而这些微量元素对于帮助人体防病治病发挥着重要的作用。

二、酱香酒所含易挥发物质较少

酱香酒在酿造过程中严格遵照“三高”的标准，即高温制曲、高温堆积和高温蒸馏，其蒸馏时的接酒温度高达40度以上，这几乎是其他酒接酒温度的两倍。而且每瓶酱香酒至少要经过三年以上的存储期，因此绝大部分的易挥发物质、有毒有害物质，都在酿造的过程中被挥发出去，于是酱香酒对人体的刺激大大减少，更加有利于人体的健康。

三、酱香酒的酸度更高，以乳酸和乙酸为主

酒中的酸类物质是由长时间的发酵生成的，除了水和乙醇外，含量仅次于酯类物。酸类是酒中的重要风味物质，构成了酒独特的口感，在白酒界中素有“无酸味不成酒”之说，也就意味着酸味越好的酒酒质越好。

而无论是酸类物质的种类和含量，酱香酒都一骑绝尘，名列世界蒸馏酒之首，其他香型的酒类都难以企及。而其中主要以乳酸和乙酸为主，酸性温和，有助于消化。中医理论也认为，酸主脾胃，保肝，能够软化血管，食酸有利于健康。

四、酱香酒的酚类物质多

酱香酒中的酚类物质，不仅赋予其独特的风味和口感，具有抗衰老和预防其他疾病的功能。近年来干红葡萄酒如此火爆，也是因为葡萄酒中蕴含了丰富的酚类物质，对于治疗心血管疾病具有良好的效果。而这也是酱香酒的优势之一。

五、酱香酒的酒精浓度为53%，是最为科学的

酱香酒的酒精浓度稳定在53%（V/V)，在这个浓度下，酒精和水的亲和力是最强的，结合最紧密。这有利于酒精在进入体内后，迅速与水分结合，更容易随汗液或尿液排出体外，利于醒酒，不容易造成酒后头痛和恶心。而酱香酒长时间的贮存也使得游离的酒精分子少，有利于健康。

六、酱香酒不添加任何香味剂

优质酱香酒是由高粱、小麦天然发酵而成的，由于发酵时间长，其中所含的物质成分十分复杂，至今仍未找到主体香味物质，这就意味着即使有人想通过添加香味剂作假，也无从下手。

七、酱香酒含有SOD和金属硫蛋白等物质

酱香酒中存在的SOD是氧自由基专一清扫剂，可以清除人体内多余的自由基，具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗疲劳的作用。同时，酱香酒通过诱导肝脏产生金属硫蛋白，从而抑制了肝脏的星状细胞，使之难以分离胶体纤维，从而预防了肝硬化的形成。

所以说，喝酒不是只有害处，只要把握好喝酒的度，喝品质优良的酒，喝酒或许还能有利于身体的健康。当然，品质低劣的白酒无疑是有损于人体的健康的，所以，明智的酒友们肯定懂得最佳的方式就是：少饮酒，品好酒。本人在茅台从事酒行业多年，一直沉浸在各种酒文化当中，对于各种酒品牌也有着一定的了解。

我始终觉得做酒要用心，只有用心才能做好酒，交好友。了解更多好酒，欢迎大家关注我和私聊我。

文东酱酒人 MTJXXT