三十度的酒度数不算高。一般要50度以上的酒，才属于高度酒；低于40度属于低度酒。白酒是一种蒸馏酒，酒精度数一般较高，一些商家为了满足多种需求，也会生产一些度数较低的白酒。

我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，近年来发展的低度白酒，出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。

白酒按酒度分：

1、高度酒。酒精度50度以上。

2、中度酒。酒精度在40度至50度。

3、低度酒。酒精度在40度以下。

白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，它的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。