如果你想收藏一瓶酒,不论是为了增值还是兴趣,一般人都会建议你收藏高度酒,送礼亦是如此。
如果说得再具体一点,那就是53度左右的高度酒。
因为我们会发现,许多名酒、好酒都是53度左右。酱酒老大哥茅台53度就不用说了,五粮液、国窖1573、洋河大曲等主要的单品都是52度。背后的原因是啥呢?
一是因为53度的酒能够保持的酯类成分最多,而酯类物质就是酒香的主体。所以53度酒更醇香、口感更丰富、更容易征服人类的味蕾。
第二是五十度以上的酒,酒水分子更稳定,有利于杂质的去除,对人的身体伤害最小。
另外,还有一种未能被现代医学证明的说法:酒分子和水分子在53度的时候,结合得更紧密。于是肝脏在分解酒精的时候不需要额外的水去进行分解活动,这样就会减轻饮酒者口干的问题。
茅台酒厂在1988年就统一大部分酒的度数为53度,由于茅台在酒界的地位,许多跟随者争相效仿。
在这以前,外销茅台1975年的时候就已经标注了53度的酒精度,在国外非常畅销,在特殊时期给国家创造了许多外汇。
渐渐的,53度白酒在中国白酒界的地位越来越稳固了。