黄酒经过高温煮后还有酒精吗

作者:阿斌 时间:2023-03-22 阅读:738

黄酒经过高温煮后还有酒精,但含量降低。黄酒酒精含量一般是14%—20%左右,在经过高温煮后,大部分酒精会挥发,但仍有少量酒精残留在酒液中,不能完全消失。


黄酒经过高温煮后还有酒精吗


黄酒煮沸后还是会有酒精残留的,因为酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉黄酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。黄酒一般不能煮沸,煮沸会让酒精大量挥发,还失去原有风味,水浴加热40度即可。


黄酒是世界上最古老的酒类之一,被称为液体蛋糕,源于中国,且唯中国有之,属于酿造酒,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。它以大米、黍米、粟为原料,含有21种氨基酸,一般酒精含量为14%-20%。


黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,黄酒不仅是酒精饮料,还可用于做菜,加入黄酒后随高温酒精的挥发,可去腥增香的作用。


上一篇:白酒收藏适合阴凉干燥白酒收藏的技巧

下一篇:秋糖|最大葡萄酒展TaoWine天津康莱德酒店展必备观展攻略

猜你喜欢

2022年青岛中酒展的一点儿感受

2022年青岛中酒展的一点儿感受

2022-08-17 660
成年人的崩溃是从什么时候开始的

成年人的崩溃是从什么时候开始的

2023-03-20 386
衡水老白干凭什么喝出“男人味”?

衡水老白干凭什么喝出“男人味”?

2022-12-11 361
郎酒成立品质研究院,背后暗藏着机锋,一流的企业做标准

郎酒成立品质研究院,背后暗藏着机锋,一流的企业做标准

2023-02-12 671
马云:酱香酒涨幅高达40%以上,未来还会继续上涨,囤货要趁早

马云:酱香酒涨幅高达40%以上,未来还会继续上涨,囤货要趁早

2023-02-08 739
酿酒技术树莓酒的酿制方法图解

酿酒技术树莓酒的酿制方法图解

2023-01-13 386
2018年波尔多期酒权威报告右岸篇!酒评家布尔奇力荐这些酒庄

2018年波尔多期酒权威报告右岸篇!酒评家布尔奇力荐这些酒庄

2023-03-13 297
超燃,百位流量主播带你畅玩新疆畅饮尼雅

超燃,百位流量主播带你畅玩新疆畅饮尼雅

2022-08-26 362
高全友(河南皇沟酒业有限公司董事长)

高全友(河南皇沟酒业有限公司董事长)

2022-11-16 174
葡萄酒多少度最好?14度红酒一定比13度好吗?

葡萄酒多少度最好?14度红酒一定比13度好吗?

2023-01-29 249

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365