10月21日—23日，备受瞩目的2021（ISGC）国际烈酒（中国）大奖赛在山东烟台圆满落幕。经过国内外60名专业评审们为期3天的严苛评选，各项获奖名单出炉，让业内为之欣喜的是，青海稞能酒业有限公司出品的“念青雲”青稞酱酒获得本届大赛金奖。同时，该公司出品的“赏念”果酒与张裕、威龙等共同摘获金奖。
据悉，本次大奖赛设立大金奖、金奖、银奖三个固定奖项，选取国内外知名白酒专家、烈性酒专家60余人，按照酒样数量，随机抽取适当数量的专家，对参赛酒款进行“盲品”打分，保证大赛的专业性、权威性、公正性、国际化水平以及比赛结果的严谨与准确。最终评选出烈酒系列获奖产品的总数为108款，其中，大金奖产品8款、金奖产品57款、银奖产品43款。稞能酒业旗下产品斩获2项金奖，实力可见一斑。
上市仅半年时间，念青雲便和珍酒、人民小酒、宝丰等知名品牌一起获得业界认可，获得越来越多的消费者的关注和认可，无疑与它守正创新的酿造、实力出众的品质、未来可期的潜力分不开。
严控原料源头，不懈追求品质制胜
一方水土养育一方人，一方水土酿造一方酒。念青雲青稞酱酒生产基地，拥有四十年的酱酒生产经验，位于红军四渡赤水之第三渡渡口茅台镇，地处中国酱香白酒核心产区——茅台镇7.5平方公里，占地面积148亩，制酒车间6个，配套设施齐全，设施先进，环境优美。
粮是酒之肉，优质酱酒离不开上好的原料。念青雲在选用产于云贵高原红缨子糯红高粱的基础上创新研发，加入了青藏高原盛产的黑老鸦青稞，淀粉含量丰富，天然安全，赋予酒体与众不同的独特风格。
重视科技创新，获业界大师齐点赞
好原料需要过硬的技术才能够酿造出上等美酒。念青雲酒一直坚持走“科学技术是第一生产力”的发展之路，重视科学技术的创新。为适应广大消费者的需求，联合四川轻化工大学，设立重点酿酒实验室，开创了国家青雲香型技术专利，制定了青稞酱酒标准。
其创新性在于将黑老鸦青稞作为主要原料之一，采用独特双蒸工艺、大小曲共酵工艺、纳米级淀粉过滤工艺，优选五轮次发酵中酒质最优的三轮基酒，经过精心勾调而成，形成了独特的“九香合一，层层绽放”的酒体风格。该酒体得到诸多业内专家的认可，其中包括酿酒大师赖高淮、酒界元老邹祖贵、“水井坊之父”赖登燡等知名专家，均对念青雲的创新酒体赞不绝口。
引进先进设备，打造一流研发团队
一瓶好酒，七分技术三分艺术，酿酒师是整个酿造环节的灵魂人物，决定着酒体最终的结构与风格。换言之，一瓶好酒，绝对离不开酿酒大师的把关。念青雲酱酒由中国酿酒大匠、国家一级品酒师，赖高淮前辈的得意门生杨磊把控品质。
行业先进的产品研发检测体系，让念青雲酱酒的高品质背后拥有更有力的抓手。与四川轻化工大学进行校企合作建立研发酿酒实验室，先后引进气-质联用色谱仪、液相色谱仪、原子吸收仪、微分子速冻净化系统等一大批国内外高精端分析仪器，并组建微生物培养室。目前可开展相应菌种的扩培与研究，分析白酒中47种微量成分含量。
业内专家表示，念青雲产品在本次大奖赛中斩获国际金奖，这是大赛评委们对念青雲酒品质的肯定，是念青雲团队始终坚持品质致胜的结果。在高手如云的中国酒市场，初出茅庐就能脱颖而出，是一种独特的能力，亦是一种强大的实力，更是一种值得期待的潜力。
对于未来发展，念青雲创始人周有伟表示，念青雲团队将继续把产品品质作为生命线，坚持科技创新活力，不断提升产品品质，以工匠精神打造好每一瓶酒，认真做事，给每个白酒爱好者，更佳的饮酒享受。
