黑啤容易上头。黑啤酒是使用焦麦芽、黑麦芽和啤酒花等为原料酿制而成，酒精度数一般在3.5度以上，且含有二氧化碳、高级醇、异戊醇、异丁醇等物质，加快酒精吸收，和代谢较慢，因此容易上头。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒，起源于德国，以慕尼黑啤酒为著名。德国黑啤酒的源头，可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香，是德国黑啤酒的鼻祖。

酒体厚重的深色上发酵啤酒，在英、德两国十分流行。啤酒的颜色取决于麦芽，也就是说，黑啤酒的黑色是来自麦芽，黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。

为什么上头？

之所以黑啤容易上头，其主要原因是在人体中，高级醇的代谢比乙醇慢，所以它刺激人体的时间也比较长。也就是说，高级醇是黑啤“上头”的主要成分之一。

如果黑啤中高级醇含量超过120mg/L，尤其是异戊醇含量超过50mg/L，异丁醇含量超过10mg/L时，就会出现“上头”现象。如果你不想上头，你可以少喝点。