五城米酒的口感特点_优质米酒特点

作者:阿斌 时间:2023-03-21 阅读:472

五城米酒是安徽省黄山市休宁县五城镇的特产。五城米酒,清澈透明,不浑浊,不沉淀,香气浓郁,甜润爽口,醇厚甘绵,富含多种维生素、氨基酸等营养成分。


五城米酒的口感特点_优质米酒特点


五城米酒产于安徽省休宁县五城镇。五城是水陆两栖的千年古镇,早在唐代就成为皖浙赣三边的商贸集散地和水运码头。五城的米酒文化与其酿制技艺一样渊远流长。唐至德二年(公元757),作为江夏名宗的五城黄姓人,每年举办“将军会”祭祀为平叛安史之乱而殉国的张巡将军。这种既有中原古风,又具吴越况味的“五城将军会”,米酒成为祭会主饮料,它的品味及酿造技艺文化成了一大特色。千百年来,酿造米酒技艺一直在五城黄氏家族中世代传承,直至清代初,才有外姓人介入,米酒生产也随之向周边地区扩展。民国时期,百余家商铺的五城街上,米酒作坊就有二十多家。


酿制五城米酒的原料取当地优质珍珠米和地下清泉水,经过浸米、蒸饭、淋饭、拌粬、糖化、发酵、养酒、陈化、出酒、存放等十几道严密工序酿制而成。五城米酒酿造技艺与众不同,一年四季可以酿造,在处理水温、酒粬等工序上有着独特的秘方。因此,五城米酒,清澈透明,不浑浊,不沉淀,香气浓郁,甜润爽口,醇厚甘绵,富含多种维生素、氨基酸等营养成分。不仅具有保健价值、经济价值,而且文化价值也很高。千百年来,五城米酒在徽州大地作为一种文化载体,具有鲜明的地方特色。


五城米酒历史悠久,到今已有1000多年历史。“到五城,喝米酒”,已成为这里的饮食文化。顶峰时,五城从街首到街尾尽是米酒飘香。近年来,随着我市旅游经济的迅速发展,五城镇把培育发展“米酒、茶干”产业作为该镇重要的发展战略,做足特色文章,打响米酒品牌。2008年“米酒”纳入休宁县重点工业项目库,2009年入选安徽省孵化出园初创型企业项目,2010年米酒制作工艺成功入选安徽省非物质文化遗产,五城米酒由此迎来新的发展机遇。


“黄山将军米酒有限责任公司”是五城早成立公司的米酒生产企业。自“黄山将军米酒有限责任公司”2008年成立后申请“徽嫂”商标注册成功后,连年举办“五城徽嫂米酒节”,如今,已经连续三届。通过“米酒节”,扩展了五城米酒的度。现今,通过“徽嫂”米酒的带动,五城米酒品牌也如“芝麻开花节节高”,“五城坊”也已取得商标注册证, “五城佬”、“大不同”、“新徽”已相继递交申请,另外还有“凤凰”、 “龙涧坊”等商标也在酝酿过程中,五城的米酒品牌注册正呈现着方兴未艾的势头。可以说,“商标富民”的概念已深入人心。


如今的五城米酒,既有精美瓷瓶,也有古拙瓦罐;既有现代气息型的纸盒,也有返朴归真类的提篮;既摆放在寻常百姓的饭桌上,也飞上了酒店的大雅之堂,销售额大幅增长,部分米酒的价格增长了10倍以上,产品已远销合肥、杭州、南京、苏州、上海等地。


五城米酒的产地范围为安徽省休宁县海阳镇、万安镇、齐云山镇、蓝田镇、渭桥乡、五城镇、山斗乡、岭南乡、商山镇、东临溪镇、源芳乡、榆村乡、璜尖乡、白际乡、龙田乡、溪口镇、陈霞乡、板桥乡、流口镇、汪村镇、鹤城乡共21个乡镇现辖行政区域。


上一篇:高端白酒为什么比低端白酒价格贵,高端白酒为什么比低端白酒价格贵呢

下一篇:深度解读:什么是好的葡萄酒?

猜你喜欢

这些老酒不是一般人能收藏到的

这些老酒不是一般人能收藏到的

2022-08-17 589
与喝酒有关的那些话(朋友一起喝酒都说那些话)

与喝酒有关的那些话(朋友一起喝酒都说那些话)

2023-03-20 487
茅台高尔夫跟飞天茅台哪个好(高尔夫酒大师和飞天茅台有啥区别?涨知识了)

茅台高尔夫跟飞天茅台哪个好(高尔夫酒大师和飞天茅台有啥区别?涨知识了)

2022-11-20 931
白酒的十个谣言!!你清楚多少?

白酒的十个谣言!!你清楚多少?

2022-08-31 568
性价比高的酱香酒推荐(茅台之外,好喝的酱酒推荐这几款)

性价比高的酱香酒推荐(茅台之外,好喝的酱酒推荐这几款)

2022-12-04 721
"竹叶青酒+颐和园"两大文化IP,《我在颐和园等你》惊艳来袭

"竹叶青酒+颐和园"两大文化IP,《我在颐和园等你》惊艳来袭

2022-09-11 398
河南的名酒可不只有杜康,看看各地区豫酒品牌,你还记得多少?

河南的名酒可不只有杜康,看看各地区豫酒品牌,你还记得多少?

2023-01-01 975
拿到这把手枪可能面临死亡,但为何每个军人都为之疯狂?

拿到这把手枪可能面临死亡,但为何每个军人都为之疯狂?

2023-02-26 230
酒体发黄就是好酒?其实不靠谱,业内专家给出答案,原因很真实

酒体发黄就是好酒?其实不靠谱,业内专家给出答案,原因很真实

2023-01-23 796
全国各地白酒品牌,绝对有你不知道的,来看看你家乡的酒(四)

全国各地白酒品牌,绝对有你不知道的,来看看你家乡的酒(四)

2022-08-30 655

加微信送福利 酱香白酒低价买

茅台镇酒厂直供 品质保障 性价比高

微信号:meijiu365