唎酒师是什么？
简单来说唎酒师就是，通过SSI认证的清酒侍酒师。
SSI是什么？
日本清酒研究院(SSI)，成立于1991年2月，是日本正宗的清酒研究培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才。2009年为配合海外发展，成立SSII（SAKE Service Institute International），推出国际唎酒师课程，提供中文、英文、韩文等外语课程。SSI在香港及台湾运营多年。
现在SSI国际唎酒师认证课程南京首发！！ 上海三期！！顺德二期！！ 北京首发！！ 成都二期！！
SSI (Sake Service Institute) 为日本国内最高的认证 (唎酒师) 研究及培训学院，由认证唎酒师授课并颁发最高之SSI证书课程 , 学员经考试合格，将获 (日本清酒研究学院) 颁授国际唎酒师证书。
目前世界上共有1863名国际唎酒師(2017年12月统计)，來自各行各业、多种国家，其能力及资质皆经由协会认可。
从此喝清酒不再茫然无措~
课程内容
1.日本酒的历史；
2.介绍各款日本清酒的酿制材料 , 米、水、曲、酒精等；
3.详细分析清酒的4大酒种 : 熏酒、爽酒、熟酒及醇酒；
4.学习各款日本清酒的风格及口味，如 : 生酒、原酒、呤酿、大吟酿、纯米酒、纯米大吟酿；
5.了解由玄米至精米步合的磨米过程；
6.如何利用嗅觉、味觉、视觉及听觉去分析各款清酒的质量及特性；
7.由认证唎酒师带领学员学习品试清酒的技巧；
8.各款清酒的适饮温度及合适的饮用器皿；
9.学习解读各种日本清酒酒标的注释文字；
10.如何保存各款清酒的质量及温度储存，开瓶后的处理 ；
11.各款清酒的适饮年期；
12.介绍世界各地酒款，各种酒的分类及酒类的保存；
13.日本清酒推广技巧；
14.日本文化的服务技术及技巧。
讲师介绍
葡萄酒与烈酒基金会WSET高级认证；侍酒大师公会认证侍酒师；认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；FBO日本料饮专门家团体联合会会员；米其林三星中餐厅-唐阁，前首席侍酒师。
葡萄酒与烈酒基金会WSET高级认证侍；认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；评委·中国清酒唎酒师大赛/第一届清酒大赏；2017年RVF世界葡萄酒盲品锦标赛中国区冠军，国家队队员。
认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；评委·中国清酒唎酒师大赛/第一届清酒大赏；WineTank主理人。
上海外国语大学英语语言文学系，文学士；法国三大商校之一的里昂高等商学院，经济学管理学双硕士；曾就职于欧莱雅集团，香奈儿集团，帝亚吉欧集团等知名五百强公司；现就职于法国路易酩轩集团；认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；京都里千家茶道在修；爱好品酒，珠宝鉴定和设计等。
葡萄酒与清酒讲师；英国葡萄酒烈酒高级认证WSET3；日本SSI协会认证清酒国际讲师；日本SSI协会认证清酒国际唎酒师；葡萄牙软木塞认证讲师；国家认证高级茶艺师；曾前往多个葡萄酒、威士忌、清酒产区参观学习。
认证清酒唎酒师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會；认证日本酒讲师-日本酒侍酒研究會・酒匠研究會連合會。
开课时间及地点
一、南京：10月12、13、14日
地点：南京市建邺区奥体名座F座1708室
二、上海：10月19、20、21日
地点：上海市虹口区天潼路422号外滩郁锦香新亚酒店
三、顺德：11月14、15、16日
地点：佛山市顺德区容桂滨河路1号德景一号13楼
四、北京：11月23、24、25日
地点：北京市太阳宫中路火星园10-15北京悦酒窖
五、成都：12月14、15、16日
地点：成都市高新区天晖路360号晶科一号1604室
报名、咨询方式请联系邮箱：kobehou@sommelieracademy.cn（侯先生）
