去饭店吃饭，为何要自带酒水？过来人透露原因，并非爱占小便宜

身边一位餐饮店的老板经常抱怨：“这年头，生意越来越难做了”。

以前的人们来店里吃饭，不单单是为了吃饭，还会顺带点上两瓶酒，对于餐饮行业来说，真正的“利润”大都在酒水上面。

可现如今，去饭店吃饭的人都十分喜欢自带酒水，这样一来，利润被削减掉了一大半，于是不少饭店都制定了“霸王规定”：谢绝自带酒水。

这条规定本来就不合理，又极具争议性，所以遭到了许多消费者的抵制，再加上餐饮行业竞争激励，于是后面很多饭店也默认了“自带酒水”这件事。

那作为一个消费者来说，人们为何坚持要自带酒水呢？

难道是因为饭店的酒水比较贵吗？但仔细想想倒也不至于，既然出门消费，还怕付不起酒水的钱吗？更何况，自己带的酒水也是花钱买的。

笔者同一位长辈聊天时，提及这件事情，他作为一个“过来人”透露出了真实原因，原来并非是爱占小便宜，还与下面这3大原因有关。

饭店提供的酒水种类有限

市面上的白酒种类少说也有个几百种，而饭店主要以吃饭为主，酒水的种类自然没那么丰富，小一点的饭店只有四五种，好一点的饭店也才几十种。

通常，饭店的酒水多以当地畅销，主流香型的白酒为主，如果是遇到喜欢兼香型、米香型白酒的顾客，还真未必能满足顾客需求。

但请人吃饭喝酒，只有好菜没有好酒怎么能行？所以人们自备酒水也说得过去。

可能会存在“真假混卖”的情况

随着各种“服务员掉包客人白酒”的事情被曝光，如今，人们已经不信任饭店了，毕竟谁也不愿意花几百块钱买瓶假酒。

另外，现在很多饭店的老板是不懂酒的，比起酒质好坏，他们更关心利润高低，可能会选择成本更低的“品牌酒”，这也就意味着可能是假酒，最终吃亏的还是各位顾客，所以大家才宁愿自己带酒。

几十年的“老酒”花钱也买不到

作为爱酒之人，不少人都有收藏白酒的喜好，同时也喜欢“以酒会友”。

这种情况下，他们带的酒水都不是普通白酒，有可能是那种几十年前的老酒，市面上早就买不到了，那饭店自然无法提供，只能自带。

其实，也不能说是顾客在为难饭店，是因为老酒的“魅力”确实深深吸引了一大批酒友，真正的纯粮好酒，那是越陈越香啊！

当然了，对于咱们普通人来说消费能力有限，陈年老酒并不能说喝酒喝，如果实在想尝尝老酒的味道的话，不妨看看这款酒。

它便是窖藏了6年才出厂的君中元私藏酒，说它是出厂即老酒也不为过吧，拿到手之后即便不再陈放直接喝，也能感受到明显的老陈香，茅香十足。

并且这款酒在原料和工艺上也下足了功夫，为了使成酒更香，酿造人曾传政（师承酱香之父李兴发）要求此酒的原料、工艺皆与茅台酒保持一致。

原料上，选用的是最高规格的红缨子高粱，这种高粱是当地酒厂争相抢购的“香饽饽”，为此，这家酒厂每年都会提前预定，只为收购到最优质的一批高粱。

经由传统12987工艺酿造而成，过程十分繁琐，每一道工序都由酿酒师亲自监督完成，成酒之后还需窖藏6年，只为让酒质更加醇和细腻。

抿上一口，果然不负期待，酱味突出，醇厚丝滑，口感确实有七八分相似，怪不得喝过的酒友大都喜欢称其为“小茅台”。

写在最后，关于饭店禁止自带酒水这件事情，你有何看法呢？欢迎补充。