红楼梦里，妙玉说品茶，一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯是饮牛饮骡了。由此可见品茶与喝茶是不同的，同理可证品酒与喝酒自然也是不同的。有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏葡萄酒更是被大众视为风雅之举。

禅语里说人生有3重境界：

看山是山，看水是水

看山不是山，看水不是水

看山还是山，看水还是水

其实山一直都是山，水也一直都是水，我们处境不同，所悟所获也就各有不同。所以一直变得只是我们的心境。

喝酒也是人生的修炼，人生有三重境界，或许在品酒这件事上也是有三重境界的。从初学到老练成熟这个过程，可以说对各个境界有透彻的领悟。

第一重：品酒是酒

酒对于初尝者的印象是：酸 ，甜 ，涩 ...这几种味道，至于前辈们说的产地，年份，是否洞藏，一概不知。酒的好坏，不在商标上，全在自己嘴里。闻着香，喝起来不呛口，便是好酒。

第二重：品酒不是酒

喝酒喝多了，自然就对如何品酒越来越熟悉，不再是瞎琢磨，品酒要做到“望”“闻”，“问”望 -- 观察酒的颜色，闻 -- 闻酒的香味和余香，问 -- 产地，酿制工艺，是否勾兑，年份等等，还要学会感受口感。品酒时不单单看好不好喝，而是要做足步骤，细细品味。

作为品酒学习者，在品酒会上功夫不到家，看着前辈们随意酌上一小口酒，就能一一道出酒的特点而自己却只能简单说出一两点，此时就开始搜索资料看洞藏酒有哪些特点，什么颜色的酒为好酒，跟着说准没错。但是也会遇到颜色微黄却不是好酒等异常，时常会闹笑话。

更有明明品出，酒体幽雅，入口润滑，正想判断为一款好酒，结果大师却说这酒极差。仔细去品味其实这酒是勾兑而成的，其酒体幽雅是无稽之谈!!

正因如此，说也错，不说也错，所以大多数品酒人被问起这酒是否好的时候，既不说好，也不说坏，淡淡而谈，绝不深入。

第三重：品酒还是酒

随着品酒经历越来越丰富，对酒的了解也越来越深。这时候品酒，更倾向于盲品。不管品牌也不管价格，喝到嘴里是什么就是什么。不管别人如何吹嘘酒款怎么畅销，怎么名气大，统统不管，自己心里自有一杆称。这时候品酒又回到了最初的状态，闻着香不香，喝着是不是平衡，感觉是不是愉悦，这些才是最为重要。

不过第 3 重境界并不是人人都能达到的，只是尽力去做而已。怎么能做到呢?在小编看来就是一切犹如初见，永远把自己当小白。不管别人是否给自己扣专业的帽子，自己心里永远把自己当一个初学者。犯错是正常的，不知道也是正常的，没什么不敢承认的，也没什么不敢问的。理直气壮地空杯，这样杯子永远都不会满，因为它只会会越来越大。

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