当前，随着社会发展和人民生活质量的提高，人们喝酒更为讲究，更美味、更健康的酱香型白酒被越来越多的酒友，特别是高端人士所接受。不过，不少酒友对品饮酱香酒的讲究不太清初，还没有培养起一个饮酒的好习惯。例如，一些酒友不懂得醒酒，打开酒瓶直接喝，或者是倒入大杯直接喝；入口不会细品，而是直接往喉咙里灌。这些看起来很豪爽的酒桌行为，其实是不正确的喝酒习惯。如何养成饮酱香酒的好习惯呢？

一是选择透明的饮酒容器。一般情况下，酱香型白酒的基酒存放方式都是陶坛存放；而大部分成品酒，一般都是装在不透明玻璃瓶或者是陶瓷瓶中。这是酱香酒贮存的科学要求。但是，在选择饮酒容器时，最好是选用透明玻璃酒壶（分酒器）和透明玻璃小杯。透明玻璃分酒器用来醒酒，透明玻璃小酒杯则用来喝酒。这样的好处：首先，优质酱香酒的神秘香味物质丰富，想要品出酱香酒的各种味道，只需要小小的一杯就好。用小杯，细细品，方得其妙。小酒杯的杯形，能更好地聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便，也不容易一下子喝多了。大家都知道，白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明玻璃杯才能更好地用肉眼观察白酒的色调，判断其酒的品质。

二是饮酒温度建议在室温下饮用。酱香酒的温度，也是影响饮酒者对酒体滋味感受的一个非常重要的因素，不同的温度，会影响白酒中相关成分的挥发、酒液在口腔中的扩散速度，势必会对白酒的风味和口感产生影响。科学研究表明，酱香酒在21度~35度之间，口味较为柔和，香气也浓郁。这大体也就是室温。如果是寒冬，直接从库房里拿出来的酱香酒，温度过低的话，可以在不打开瓶的情况下，适当温一温也是可以的。过去，民间喝酒有温酒的习惯，主要是为了减少酒的刺激性，增加人体舒适度。酱香酒通常不用温酒。切记：酱香酒温度过高，香味物质挥发，酒就不好喝了。

三是饮酒菜品口味不宜过重。喝酱香型白酒时，好的下酒菜与美酒相得益彰；选用不对的下酒菜，可能影响对酒的体验，也可能对身体造成不利的影响。通常而言，主要把握两点：其一，花生米、豆腐块、松花蛋、酱牛肉、时蔬这类常见的、体积小巧的下酒凉菜就很好。其二，热菜可以搭配一些高档食材，但做法总体上要清淡些，防止大油、高盐、猛辣口味，否则就会有喧宾夺主之嫌。不能让一桌糟菜，坏了一瓶好酒。

四是饮“安静”的酱香酒。当酱香酒在长途运输过程中受到颠簸、产生剧烈晃动之后，酒中的香味物质剧烈碰撞，分布不均匀，此时如果打开立即饮用，其味道一定也会不均匀，导致口感变差，影响体验感。因此，建议对于经过长途运输的酒，一定要先放置几天后再喝。酒桌倒上酒后，首先稳几分钟，让酒醒一下，慢慢会有酒香溢出，这时再慢慢品饮，方得其妙。

酱香酒是白酒的杰出代表，味道醇厚、丰富、独特，正确的饮酒习惯可以让品尝过程锦上添花，不正确的饮酒习惯则会让饮酒体验大打折扣。