葡萄酒拍卖核心

卖方

首先令人惊讶的是：百分之九十的葡萄酒卖家都是个人。原因何在？一为拍卖行业获得拍品的精髓，三个重要时机：去世、离婚和乔迁。二为更新换代的需要，因为酒窖其实是一项活着的工程：某些葡萄酒必须要在特定的时候被消费掉，继续留着它们毫无用处。

买方

买家中也有90%是个人。原因很简单，仅仅是为了获得历史更悠久的年份酒。当人们开始经营酒窖的时候会购置市面上销售的葡萄酒，自然年份很年轻。若想获得年份更老的葡萄酒只能通过拍卖行这条的途径。

卖什么酒

50%的酒是波尔多葡萄酒，特别是出自波尔多列级名庄(cru classé)的葡萄酒。紧随其后，25%是勃艮第葡萄酒，以一级园(premiers cru)和特级园(grand cru)葡萄酒为主。剩下的为罗讷河谷(rh?ne)葡萄酒以及一些陈年酒，其中后者只可能通过拍卖方式获得。

购买葡萄酒

要想在拍卖会购买到中意的葡萄酒，必须做好准备，不仅需研读拍卖品目录，更应抓住拍卖前一天前往会场观察酒瓶的机会。拍卖会的进程通常很快，不到一分钟，拍卖品就会被售出。此外，设定一个投标上限也是必要的，千万不要被拍卖狂热冲昏了头脑。谨记，拍卖得来的商品通常还要附加 17%的手续费。

卖什么

论数量，哪怕只是区区一瓶葡萄酒也可拍卖。销路的多是“名酒”，波尔多的列级佳酿以及勃艮第的一级园和特级园葡萄酒。那些并非“出身豪门”，不经意间被人发现的葡萄酒，即使酒质优良，在拍卖会上也鲜有、甚至毫无销路。请注意，卖家本身还需承担手续费(通常在10%到15%之间，可根据拍卖数量协商)。

卖葡萄酒

最简单的做法就是在拍卖前预约一位专家，并让他鉴定一下被拍卖的葡萄酒。有些拍卖行(例如artcurial)提供上门服务。当然若您选择上门服务，总体费用还将有所增长。

葡萄酒的交易价格

拍卖品目录提供了专家根据实际市场牌价给出的估价。另一种自行了解的方法是够买一本包括所有拍卖历史信息的书，最严谨的一本推荐 alain bradfer和 yves legrand一起撰写的《2012法国名酒价格》(la c?tes des grands vins de france 2012)，由 hachette vins出版 (价格29,90 €)。

拍卖会的参与者

拍卖估价师是一名公务人员，掌控着整场拍卖会，唯有他才能宣布有关拍卖品的最终裁定。专家的任务是与估价师一起，共同确保拍卖品的真实性。对葡萄酒”验明正身“非常重要。赝品越来越多，尤其是对柏翠(pétrus)、罗曼尼-康帝(romanée-conti)这样昂贵而久负盛名的葡萄酒而言。要知道，买家和卖家通常都是匿名交易的。

知名拍卖公司

sotheby’s 苏富比

在长年累积的信用度和强大专家阵容的支持下，出自苏富比(sotheby’s)的葡萄酒都有着毋庸置疑的真实度和最高的档次。葡萄酒鉴赏部门的专家首先会对一瓶酒作出检查评估，并向卖家给出继续窖藏或出手的建议，确认当年拍卖的样品就会暂时存放于常温酒窖中。

同样，在葡萄酒档次和预期方面，来自世界知名收藏家酒窖的样品比比皆是。因此作为买家，有很大机会在一轮拍卖中遇到自己心仪已久的藏品。而作为卖方，在苏富比的卖场很容易得到超出预计之外的回报：估价25,000 美元的chateau mouton rothschild 2000最后以 119,500美元结标；估价18,000英镑的chateau lafleur 1982 去到36,000英镑。

苏富比的葡萄酒部门在伦敦，纽约和香港都设有拍卖大厅，卖场集中在春，秋，冬季节，老客户会按时得到最新的拍卖通报。除了传统的大厅举牌，不能到场的买家可以使用一对一电话线路和网络界面的实时出价。

christies 佳士德

在声名和团队实力上与苏富比不相伯仲的佳士德 (christies)在名酒拍卖总额上是全球，它的名酒部门每年在全球主要拍卖中心有多达几十场拍卖，如此多的场次来源于佳士德较为宽广的葡萄酒拍卖档次。相对于苏富比没有分类的较高端红酒拍卖，佳士德的卖场一般按档次分为普通，精品(fine) 和藏品(finest and rarest)，从而有更多有趣的选择，满足了不同层次买家的需要。估价28000美元的半箱(12瓶)chateau lafite-rothschild–vintage 1982 会在精品的卖场出现，估价80000美元chateau pétrus–vintage 1982的这可以在卖场里见到。

beaune 伯恩

一年一度在伯恩(beaune)举行的葡萄酒酒拍卖则属于地区性的盛事， 这场具有150年历史的拍卖会也是法国红酒最重要的年度事件，在十一月的第三个星期日，拍卖之后的喝酒狂欢。伯恩是位于勃艮第中部的酿酒小镇， 拍卖会场是建于1443年的h?tel dieu in beaune，一座哥特式尖顶风格的疗养院。比起伦敦和纽约的商业拍卖，伯恩的会场更多了几分悠长历史中发酵出的人文气息。

这么多年来，拍卖的部分所得一直用于疗养院下属的医疗设施运行。伯恩拍卖的样品主要是来自勃艮第，尤其是伯恩近郊，出了已经装瓶的红酒，也会出现在橡木桶里尚在窖藏阶段的样品。由于地处法国本土的地利，不会在国际大型拍卖会出现的稀有小众品牌有可能在这里到手。而今在这个乡下小镇的拍卖现也开通了电话和网络竞价。