浓香型白酒适合长期储存吗?保存时间越长越好吗?

作者:中国花王酒业集团 时间:2023-03-18 阅读:346

浓香型白酒作为中国白酒市场的半壁江山,虽然这几年酱香型白酒在茅台的带领下逐渐火热,但就目前来说浓香型白酒的市场份额依然是最大的,且浓香型白酒是消费者最容易接受的香型,清香型白酒与之相比气味过淡,而酱香型白酒的味道又过于冲,只有浓香型的白酒以浓香甘爽为特点,经过陈年老窖或者人工培养的老窖发酵,产生乙酸乙酯,这种成分含香量较高,而且香气突出,口感绵柔,消费者更容易适应。


浓香型白酒主要以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"等风格特点名扬海内外。其具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,而判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据就是闻香味。都说酒越陈越香,但是如果是这种香味突出的酒,也是放越久越好吗?


浓香型白酒适合长期储存吗?保存时间越长越好吗?


八方贺白酒


浓香型白酒原料主要采用高粱和其他杂粮,经过酿造发酵产生大量的乙酯乙酸,使得浓香型白酒的香气浓郁且突出,例如五粮液、八方贺等是其典型的代表。


浓香型白酒【八方贺】融合五种粮食,深度传承纯粮白酒匠心工艺,并沿袭传统节气标签,以谷雨、大雪、夏至三款精美包装,呈现出十足的精英感,八方贺是中国金花集团旗下金花酒业有限公司的浓香型白酒,算是新品上市系列的白酒。


浓香型白酒适合长期储存吗?保存时间越长越好吗?


八方贺


一般来说,新酒刺激性较大,口感上有所欠缺。往往不如那些经过一定时间储存后,酒体变得绵甜、柔和、醇厚,成为散发着陈香的陈年老酒。所以储存年数越久浓香型白酒口感就会越好,酒体历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。白酒专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!浓香型白酒也是值得收藏的白酒之一。


浓香型白酒适合长期储存吗?保存时间越长越好吗?


八方贺


浓香型白酒适合长期储存吗?


适合!“浓香型白酒适合长期储存。一般储存时间为4-5年左右,3年以内是最佳饮用时间,不然酒质就会发生变化,降低口感。”


浓香型白酒适合长期储存吗?保存时间越长越好吗?


八方贺


那么浓香型白酒存放3年、5年、10年口感上有什么区别?


3年:无色或微黄透明,窖香浓郁、陈香明显、柔和、绵甜、尾味净爽、余香和回味悠长。


5年:无色或透明微黄,窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽、落口爽净、余香和回味悠长,窖香和陈香的复合香气协调优美。


10年:无色或微黄透明、窖香浓郁、陈香突出、幽雅细腻、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香和回味悠长、酒体丰满,具有悠美协调的复合陈香。


什么样的浓香型白酒适合长期存放呢?


高度数的浓香型白酒一般更适宜长期存放。而很低度数的酒有些是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,酒质容易变坏,无法长期保存。


因为度数比较低的白酒,在进行保存的时候会造成酒精快速地蒸发,从而影响到口感,因此在进行保存的时候一定要注意使用的酒的度数,同时根据说明书来进行保存的时候一定要用心,避免因为操作上的失误造成白酒的质量降低。


白酒是我国劳动人民勤劳智慧的结晶。我国的酿酒业有着几千年的历史,在五千年的中华文化发展的历史长河中,酒文化起着积极的作用,白酒作为中华酒祖也对人类文明的发展也产生了巨大的影响。在酿酒业漫长的发展过程中,经过无数酿酒工人、技术人员不断地探索与总结,积累了丰富宝贵的酿酒技术和经验,使我国的酿酒技术水平得到不断地完善、进步和发展。


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