你知道不同产区的酒瓶子,在外形和颜色上的不同吗?
你知道哪些产区有形状“怪异”的酒瓶吗?
如果你是个葡萄酒爱好者,却从未留意过手中的葡萄酒瓶,那你真的是错过太多信息了!
要知道,那些闯荡葡萄酒圈的老手,往往通过看酒瓶(不是酒标哦),就能够了解瓶中葡萄酒的一些基本信息。这真是一件很酷的事情!很多初学者完全想象不到,一个酒瓶就可以带来如此大的信息量。
别着急,现在开始学习也为时不晚!关于葡萄酒的学问实在太多,就连酒瓶也暗含信息。今天我们就来仔细说说酒瓶的学问!
文人墨客总是毫不吝啬地用所有他们能想到的美丽辞藻,来形容他们深爱的酒瓶,比如:性感的瓶口、修长的瓶颈、婀娜多姿的瓶身……这一切都让人充满遐想。
我们今天讨论的东西要更“现实”一点,主要说说如何通过不同形状、尺寸、颜色的酒瓶,去判断葡萄酒的品种、酒体风格以及产区的不同。
来自波尔多的葡萄酒不论什么风格,都会装在如同绅士一般高肩直身的瓶型中,红葡萄酒的酒瓶一般是墨绿色的,白葡萄酒的酒瓶一般是浅绿色。
波尔多甜酒,如苏岱产区(Sauternes)或巴萨克产区(Barsac),就会用无色透明的酒瓶。
在阿尔萨斯(Alsace)和摩泽尔(Mosel)产区,一般会用蓝色和绿色的瓶子。而来自莱茵河产区(Rhine)的葡萄酒,一般装在褐色的酒瓶里。
酒瓶的颜色越深,对酒液的保护作用就越大,其作用主要是过滤光线,让酒液能保持在其最佳状态。
因此,一般陈年潜力较强的葡萄酒,会装在深色酒瓶中。注意:这并不代表深色瓶里的都是可以陈年的佳酿。
像长相思、灰皮诺这类适合在装瓶后1-2年内饮用的葡萄酒,一般就装在透明或浅绿色的酒瓶中,这样可以让葡萄酒显得更加青春有活力。
至于桃红葡萄酒,则几乎都是装在透明瓶中,这样才能显示出它那可爱又诱人的颜色嘛~
在勃艮第,瓶子本身的颜色就没有那么多“花样”,一般都是棕色或深棕色。
但勃艮第瓶的形状很有特点,顺滑的“溜肩”造型,既有中国古代美女那种柔美气质,又有内敛优雅的神韵。这也是勃艮第酒农闲适生活态度的一种体现。
罗讷河谷(Rhone Valley)的酒瓶与勃艮第瓶相似,不过会更加“瘦”一点,而且在瓶颈与瓶身的连接处,常常有印花图样作修饰。
德国的葡萄酒瓶风格则比较多变,最典型的自然是和阿尔萨斯瓶一样细长、个儿高的“笛形瓶”。
除此此外,德国还有一种独特的扁平大肚、两侧成拱形的“大肚瓶”,即弗兰肯白葡萄酒瓶(Bocksbeutel),这是弗兰肯(Franken)地区特有的瓶子。
至于普罗旺斯那与保龄球瓶非常相似的瓶子,也很容易让人一眼认出来。
加强型葡萄酒(Fortified Wine),如波特酒、马德拉酒、雪利酒等,它们的酒瓶与一般的葡萄酒瓶又有不同。
它们的瓶子更厚、更结实,瓶颈更长,以便容纳更长的木塞。
波特酒瓶的瓶颈上一般会有一个突起的部分,据称是能在倒酒的时候将酒液中的沉淀隔开,从而达到过滤酒液的作用,与波尔多瓶的高肩作用类似。
以后在喝酒之前,记得多留意一下手中的酒瓶,不要忽略它的存在。虽然酒瓶沉默不语,却为你提供了许多信息!